SylviaItaly staat voor sommelier, wijnliefhebber, Italië specialist en runner. Een Rotterdamse die allerlei werkzaamheden heeft verricht om Italië van binnenuit te ontdekken. Van serveerster tot sommelier. Een doorzetter die de Rotterdamse invulling geeft aan haar leven in Italië.
Mi presento
Mijn naam is Sylvia van der Male. Ik verloor mijn hart aan Italië na een vakantie in Umbrië. Om het land nog beter te leren kennen, besloot ik in 2003 acht maanden te reizen van noord naar zuid Italië. Ik heb rondgetrokken en taalcursussen gevolgd in Venetië, Rome, Napels, Palermo, en Turijn.
Toen ik terugkwam van mijn reis heb ik in het bestuur van Dante Alighieri Rotterdam actief mijn steentje bijgedragen om het Italië-gevoel en mijn reiservaringen levendig te houden. Ik wilde op een dag terug naar Italië, maar dan misschien voor langere tijd.
Na een advertentie in de krant voor een baan in Trentino is mijn leven drastisch veranderd. Ik solliciteerde, en werd aangenomen bij een yoga-reisorganisatie als allround medewerker.
Mijn droom kwam uit.. in 2009 emigreerde ik naar Trentino voor een nieuw leven in Italië.
Op 1200 m hoogte op een mooi landgoed werden de yogavakanties gehouden. Ik serveerde de lekkerste berggerechten. Ik maakte Spritz en cappuccino’s als een Italiaanse barista. Het uitzicht vanaf het landgoed was fantastisch. Ik werd verliefd op de Dolomieten.
Het leven in Trentino beviel me, maar ik wilde meer.
Na mijn periode in Trentino, ben ik in Toscane, Umbrië, en Val di Fassa gaan werken om zoveel mogelijk ervaring op te doen.
Villa in Umbria
Sinds 2013 werk ik in vaste dienst bij Villa in Umbria. Villa in Umbria bemiddelt tussen huiseigenaren in Umbrië die hun huis willen verhuren aan toeristen. Umbrië is het groene hart van Italië, en een waar paradijs voor truffel en olijfolie liefhebbers. Je vindt er prachtige heuvels en ruige bergen. Umbrië ligt in het midden van Italië, en is de enige regio die niet aan zee grenst.
Umbrië is een plek voor rustzoekers, voor mensen die van natuur, cultuur en culinair eten houden. Wil je liever geen massa-toerisme tijdens je vakantie? Dan is Umbrië een perfecte keus!
Wine business
Vanaf 2015 ben ik agent voor een aantal wijnhuizen in Italië.
Ik volg de opleiding voor sommelier bij FISAR : Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori. FISAR geeft officiële wijnopleidingen in Italië waarin we veel over Italiaanse, Franse, Spaanse en Portugese wijnen leren.
Het leukste van de opleiding zelf vind ik de technische regels en de tradities bij het serveren van wijn!
Momenteel heb ik FISAR niveau 1 en niveau 2 behaald.
De wijnhuizen waarmee ik samenwerk ken ik persoonlijk goed. Ik heb in de loop der tijd goede vertrouwensrelaties met ze opgebouwd. We streven hetzelfde doel na: goede wijnen verkopen, waar eerlijke prijzen voor zowel de producent als voor de afnemer centraal staan.
Mijn favoriete wijn? Zonder twijfel de Vino Nobile di Montepulciano Riserva van wijnhuis Gattavecchi.
Wijnproeverijen
Samen met Cantina Gattavecchi organiseer ik wijnproeverijen en rondleidingen in het centrum van Montepulciano. Bij de proeverijen worden locale gerechten uitgeserveerd die het beste passen bij de wijnen uit Montepulciano.
Wijnproeverijen in Cantina Gattavecchi
Hardlopen
Citaat Confucius “Kies een baan waarvan je houdt en je hoeft nooit meer te werken”
Mijn passie buiten het werk (hobby) is hardlopen
Voordat ik emigreerde naar Italië liep ik al wedstrijden. Maar sinds dat ik in Italië woon train ik intensiever. Ik loop veel in de Toscaanse en Umbrische heuvels. Ik heb een trainer in Rotterdam die voor mij hardloopschema’s maakt om het beste uit mezelf te halen voor en tijdens belangrijke (halve) marathons.
Regelmatig doe ik mee aan wedstrijden in Italië, en vaak kom ik met een “premio” thuis. Prijzen die je alleen in Italië kunt winnen: wijn, pecorino kaas, ham, olijfolie, pasta etc.
Hardlopen in dit mooie Italiaanse landschap is met geen pen te beschrijven. Je moet het zelf een keer ervaren, zo mooi!
