Biologische kaas

Vrijdag 27 november jl. was ik bij een groothandel in Chiusi, Toscane. De Fema is een groothandel die typische Toscaanse producten verkoopt aan winkels, restaurants en particulieren. Leonardo is medewerker van de Fema. Hij heeft mij een jonge Biologische schapenkaas gegeven om te proeven. Deze kaas heeft een productieperiode van 20 dagen. Hij is erg lekker.

Deze Biologische schapenkaas komt uit Toscane, Follonica. Hij weegt ruim een kilo. De producent heet Caseificio Maremma. Zij zijn bekend vanwege hun DOP kaas.

Biologische Pecorino kaas

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s