De wijnregio Valpolicella is in een prachtig heuvelachtig gebied in het westen van Veneto. Om precies te zijn ten oosten van het Gardameer. Veneto staat bekend om een van de grootste wijnregio’s van Italië. Het is ook het hart van de Prosecco productie.
Het wijnaanbod is verschillend en de kwaliteit is gemiddeld erg goed. Fantastische wijnen zijn vooral de Valpolicella Ripasso en de Amarone della Valpolicella.
Overigens komt ook de beroemde Soave uit deze streek. Deze wijn wordt gemaakt ten oosten van Verona. De belangrijkste druivensoort voor deze wijn is Garganega. Maar dit even terzijde…
Secondo Marco
Secondo Marco is een nieuw wijnhuis. Marco produceert zijn eigen wijn sinds 2008. Hij is een getalenteerd wijnmaker en hij durft te experimenteren met nieuwe technieken waardoor prachtige en unieke wijnen ontstaan.
Marco Speri is familie van de Speri-wijnmakerij. Speri is een toonaangevend wijnhuis in de Valpolicella Classico gebied. Marco is de zoon van Benedetto Speri. Met steun en support van Benedetto is Marco gestart met zijn eigen wijnproject “Secondo Marco”.
Het wijndomein bevindt zich in de gemeente Fumane. Een plaatsje in de Valpolicella Classico. Het is een modern wijnhuis die omgeven wordt door prachtige wijngaarden en vergezichten.
Marco zelf woont op het terrein met zijn gezin. Het domein is spectaculair te noemen!
Pergola methode
De meeste wijnhuizen in de Valpolicella regio passen de pergola-systeem toe. De druiven groeien daardoor relatief hoog zodat de bladeren de druiven beschermen tegen een sterke zomerzon.
Marco heeft bewust gekozen voor een “Y” pergola methode. De druivenstok bestaat uit een verticale stam met aan allebei de kanten een korte arm. Dat is uniek.
De voordelen van deze uitzonderlijke groei-methode zijn enorm volgens Marco “Secondo Marco”. De druiven krijgen meer licht en meer wind. De druiventrossen groeien perfect omlaag en raken geen takken. De Y pergola methode vergt minder onderhoud, de oogst verloopt gemakkelijker en het risico op beschadiging is vele malen kleiner.
Klimaat en grond
In Fumane heerst een ideaal klimaat en de bodem waarop de wijn wordt verbouwd is rijk aan mineralen, wat een positieve invloed heeft op de volheid van de wijnen.
Droge wijnen
Amarone is de meest geliefde wijn in Veneto. De wijn heeft een geconcentreerde smaak, en is droog en erg fruitig. De Amarone della Valpolicella heeft een DOCG keurmerk sinds 2010. DOCG staat voor Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Het is de hoogste kwaliteitsniveau in Italië.
De Ripasso heeft ook body, maar is een lichtere versie van de Amarone.
En dan hebben we de wijn Valpolicella Classico. Dat is een soepelere, lichtere wijn die vooral jong gedronken moet worden. Valpolicella is een huiswijn, maar de kwaliteit doet er niet altijd minder om!
Zoete wijn
De zoete wijn Recioto della Valpolicella is ook gemaakt van gedroogde druiven. Deze wijn heeft een DOCG classificatie. Hij wordt gemaakt van de beste druiven. Hij is vol van smaakt en uitstekend te combineren met kazen en chocoladedesserts.
Druivensoorten
De druivensoorten die worden gebruikt voor al deze wijnen zijn Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en Molinara.
Net zoals bij de wijn Colli di Conegliano DOCG Refrontolo worden deze druiven bij het productieproces gedroogd. Wat ook de “appassimento methode” genoemd wordt.
Wijnproeverij
Secondo Marco heeft zijn deuren geopend voor wijnliefhebbers. Je kunt hier een wijnproeverij reserveren.
Bij aankomst wordt je vriendelijk ontvangen en rondgeleid door Michela. Je loopt eerst langs de wijngaarden waarna je een kijkje neemt in de wijnkelder waar de productie en rijping plaatsvindt van de wijnen.
Daarna worden de wijnen uitgeserveerd in een smaakvolle en moderne proeflocatie. Daarbij krijg je brood, lokale kazen en gedroogde ham aangeboden.
Etiketten op de flessen
De etiketten van Secondo Marco zijn hilarisch. De tekeningen op de flessen vertellen leuke verhaaltjes over de wijn.
- De fles Amarone della Valpolicella heeft een etiket met een bodybuilder erop. De man is een krachtsport aan het beoefenen. De wijn Amarone is een krachtige rode wijn met veel body.
- Op de wijnfles van de Ripasso wijnfles staat een ezeltje afgebeeld. De Ripasso ondergaat een tweede gisting. “De ezel stoot zich geen tweede keer aan dezelfde steen!”
- De Valpolicella Classico wijnfles heeft een ballerina op de etiket staan. Deze wijn is licht, rood fruit en elegant.
De etiketten zijn niet traditioneel zoals je vaak verwacht bij dure wijnen. Secondo Marco heeft een eigen stijl gecreëerd. Dat zie je en dat proef je ook!
De wijnen van Secondo Marco zijn bijzonder goed en van hoge kwaliteit. Ze zijn niet goedkoop maar absoluut de moeite waard om te proeven.
Alla salute!
