Wine cooperative Cantina Mori colli Zugna

Wine cooperative

A wine cooperative is where wineries buy in grapes from a network of grape owners and make their own labelled wine. Most of the co-ops are after volume sales. Often it seems that co-op wineries produce a lot of boring wines and that they are more after volumes than quality.

In Trentino Alto Adige cooperatives create extremely high value wines. Some wines are even nationally and internationally awarded. The wines are worth seeking out!

Cantina Mori colli Zugna

Cantina Mori colli Zugna is a wine cooperative in Mori Trentino. They are part of Cavit (Cantina Viticoltori del Trentino). Cavit incorporates 10 cooperative wineries in Trentino. They are the largest wine cooperative in the region Trentino Alto Adige.

Cantina Mori colli Zugna
Cantina Mori colli Zugna

In the mid fifties Cantina Mori colli Zugna was founded. It counts now 700 partners who cultivate about 650 hectares. They converts over 90% of the area’s production.

The vineyards of Cantina Mori colli Zugna in Trentino are between the valley of River Adige and Lake Garda, on the slopes of the Monte Baldo (Malcesine) and the Gresta Valley.

Lake Garda

Wine tasting

Today Cantina Mori Colli Zugna organizes food and wine tours. The special wines and the Spumante under the appellation Trento DOC amused me.

Trentodoc

My tasting notes:

Morus Brut Millesimato TrentoDOC – this is a classic method only produced in the best years. Millesimato means that the grapes are harvested in the same year.

The Morus Brut sparkling wine is made from Chardonnay and Pinot Nero. The grape growing are on the hills of Monte Baldo. This elegant wine undergoes a long period of aging on lees, therefor the wine has an intense, persistent perlage, buttery and creamy texture. The second fermentation in the bottle has a period of aging at least 36 months.

The colour of the spumante is yellow-greenish with aromas of crusty bread and green apples. This wine is excellent as an aperitif and good pairing with national and international cuisine or delicate fish dishes.

VicariusRosso Trentino DOP – this is a blended wine made of Cabernet Sauvignon and Merlot grapes. The grapes are selected to guarantee a high quality production of the wine.

The wine making process of this wine involves a long maceration on the skins in steel. This is to increase color, flavor and aromas to the wine. Following the maceration the aging proces takes place 6 months in wooden barrique and later 6-10 months refinement in bottle.

The color is ruby red. On the nose a delicate and elegant bouquet. On the palate dry, structured with spicy notes. This wine is good pairing certainly with meat dishes and game.

Tasting local red wines

Conclusion

As a result the wine cooperatives in Trentino Alto Adige are worth finding out. During the wine tour I’ve had been able to taste other local wines like Pinot Grigio, Müller Thurgau, Pinot Nero and Marzemino.

This wine tour is a superb experience, for that reason I recommend a visit to this winery to everyone who loves wine!

SylviaItaly

Mijn Vinitaly 2019

Vinitaly in Verona is de grootste wijnbeurs van Italië over wijn en een van de grootste vakbeurzen over wijn ter wereld!

Dit keer stond ik vier dagen met wijnhuis Piandaccoli uit Florence op de beurs. Samen met mijn collega Raffaele vertrok ik zaterdagochtend vroeg naar Verona om alles klaar te zetten in de stand. We verbleven vier nachten in een hotel in Sirmione. Sirmione is een prachtig schiereiland aan het Gardameer in de regio Lombardije.

Wijnproeven Piandaccoli

Piandaccoli

Elke dag moesten we op en neer met de auto naar Verona. En zoals de meeste Vinitaly experts weten, is met de auto naar de beurs gaan een hele grote uitdaging. Om de stad in te komen, parkeerplaats te zoeken maar vooral weer om de stad uit te rijden. Dan kan het zomaar zijn dat je 1,5 uur tot 2 uur stapvoets de stad uitrijdt. Maar goed..

De vorige keren ben ik bezoeker geweest op de beurs, nu moest ik vier dagen lang assisteren, wijnen uitserveren en mensen ontvangen. Erg leuk en zeer leerzaam. Omdat ik binnenkort examen sommelier heb, was dit een goede test voor mij. Ik heb weer een hoop over wijnen geleerd en nieuwe wijnen geproefd!

Ook andere wijnhuizen waarmee ik samenwerk waren aanwezig:

Gattavecchi en Poggio alla Sala

wijnhuis Toffoli

Sada

Piandaccoli is een mooi wijnhuis, en ik ben trots dat ik met hen samenwerk. Ze maken prachtige en bijzondere wijnen. Niet alleen de klassieke Chianti wijn, maar ook wijnen van autochtone druivensoorten die je nergens anders vindt, zoals Mammolo en Pugnitello.

Mede dankzij mijn collega’s en een fijne samenwerking heb ik een mooie (werk)ervaring “experience” opgedaan. Daarbij heb ik nieuwe mensen ontmoet waarmee ik hoop in de toekomst leuke wijnprojecten te doen.

Cheers!

De wijnen van Piandaccoli

Wijnoogst Syrah Cortona DOC Eredi Trevisan

De Syrah stokken van wijnhuis Eredi Trevisan zijn aangeplant in Farneta en in Località Pietraia. Farneta ligt op een hoogte van ongeveer 280 m, en Località Pietraia op 260 m. Het vinificatieproces vindt plaats in Pietraia. Beide locaties liggen in de provincie Cortona Toscane.

In totaal heeft het wijnhuis 2,5 ha wijngaarden in eigendom. De Syrah is een vroege rijpe druif, daarom is de wijnoogst bij wijnhuis Eredi Trevisan altijd medio september. “Candito” is de naam van de Syrah wijn van Eredi Trevisan, en wordt gemaakt van 100% Syrah-druiven. Volgens de Luca en Tiziana is jaargang 2018 een mooi wijnjaar! Ik heb de Syrah-druiven geproefd, en wat waren ze heerlijk zoet..

Gisteren was wederom een groepje vrijwilligers van vrienden en familie aanwezig voor de oogst van de Syrah-druiven. Allemaal lieve mensen die hun hand er niet voor omdraaien om uren lang op het land te werken.

Met de zon over de prachtige Toscaanse heuvels, en een groepje mensen die de rijpe druiven met de hand plukten kreeg ik mooie beelden, en goede sfeerimpressies om te delen en te laten zien dat Eredi Trevisan een mooi familiebedrijf is die met zorg, en veel liefde hoge kwaliteitswijnen maken.

Bezoek hun nieuwe website!

La notte di San Lorenzo en La Nobile

La notte di San Lorenzo

In de maand augustus zijn de steden in Italië een beetje uitgestorven, de meeste Italianen zijn aan het strand te vinden of in de bergen om verkoeling op te zoeken.

Afgelopen vrijdag 10 augustus was de nacht van de vallende sterren: “La notte di San Lorenzo”. De blikken van veel mensen zijn op de hemel gericht om een wens te doen bij elk vallende ster. Er wordt dan getoost in de hoop dat de wens in vervulling gaat.

Op veel plaatsen in Italië wordt San Lorenzo feest gevierd samen met het wijnfeest ‘Calici di Stelle’. Er zijn dan vaak proeverijen, dansvoorstellingen en muziek.

Net als vorig jaar heb ik op La notte di San Lorenzo wijn geschonken als sommelier bij het grote wijnevenement Calici di Stelle in Montepulciano. Op de Piazza Grande wordt jaarlijks een groot feest georganiseerd waar mensen gezamenlijk komen wijnproeven en luisteren naar optredens van bands.

Alle sommeliers moesten officieel gekleed zijn in tenue. Ik had een wit overhemd aan, een zwarte broek met zwarte schoenen, een papillon en een zwart Fisar schort. Helaas is bij mij het schort vaak te groot als ik in dienst ben als sommelier. Het lijkt dan net alsof ik “hobbezak” om heb tot aan de grond. Gelukkig komt dit (nog) niet vaak voor, want anders had ik gelijk een schort op maat laten maken.

Op de lange beklede tafels stond een grote selectie van verschillende Vino Nobile wijnen en Rosso di Montepulciano wijnen. Allemaal locale wijnen uit Montepulciano Toscane.

In het begin van de avond is het vaak nog redelijk rustig. Dan komt het publiek dat serieus wijn proeft, en regelmatig notities maakt van de wijn. Later op de avond, zodra de meeste Italianen klaar zijn met werken of eten, komen ze massaal naar de Piazza Grande om wellicht nog een paar extra glaasjes wijn te drinken. Sommigen wagen zelfs een dansje op de vloer.

Op zo’n avond gaan er veel wijnflessen doorheen. De sfeer bij dit wijnfeest is zo optimaal gezellig op de Piazza Grande, dat het bijna geen optie is om al voor middennacht naar huis te gaan!

La Nobile

La Nobile is een jaarlijkse traditionele run in Montepulciano. Dit jaar was de 59e editie. Het is een run van bijna 10 km in en rondom het wijnplaatsje Montepulciano. De start en finish is op de atletiekbaan. De route loopt langs de wijnvelden, langs de Tempio di San Biagio en door het centrum van Montepulciano.

Ondanks dat ik de nodige kilometers al in mijn benen heb zitten voor de marathon van NY, heb ik lekker door de heuvels gelopen met veel tempowisselingen.

Ik ben 3e geworden van de vrouwen, maar dit keer heb ik geen ham of salami gewonnen. Een fles Rosso di Montepulciano, olijfolie en een stuk pecorino kaas.

De route is overigens prachtig ook voor als je een wandeling wilt maken in de groene omgeving rondom het plaatsje Montepulciano.

Buon Ferragosto a tutti!