Florence in coronatijd

Florence in coronatijd

Florence

Florence of Firenze is de hoofdstad van de regio Toscane. Voor mij de mooiste plek op aarde. Het is de bakermat van de Renaissance. En de hoogtepunten uit de Renaissance vind ik fascinerend!

Running

Het is een stad waar ik veel voetstappen heb liggen. Ik heb de Firenze Marathon gelopen in 2016.

Firenze marathon 2016

Dat was in de periode dat we bijna elke week naar Florence afreden om te trainen. En na de training was het dan tijd voor een pizza, birra grande en gelato.

Firenze Corre

Firenze ligt aan de rivier de Arno.

Ponte Vecchio

Ponte Vecchio

Veel winkeltjes in Florence zijn open, dicht of half open.

Ponte Vecchio

Florence staat vol met mooie gebouwen en paleizen. Veel van de kunstschatten, musea en paleizen in de stad zijn te danken aan de rijke bankiersfamilie De’ Medici.

Piazza Duomo

Daarnaast is Florence een leuke stad om te shoppen. Je vindt er ook gezellige osteria’s, gelateria’s, bars en eetcafeetjes.

Caffè Gilli

Caffè Gilli is een levendige cocktail bar met een ingerichte serre. Hier kun je stijlvol een aperitief drinken met uitzicht op de Piazza della Republica. Bij code geel mogen in Italië de bars en restaurants tot 18.00 uur open zijn. Dat zijn de coronaregels van het Dpcm systeem.

Ieder jaar komen miljoenen mensen de stad met eigen ogen aanschouwen. Op dit moment is de toerisme nog niet op gang.

Het aantal besmettingen stijgt, waardoor Toscane weer naar de kleurzone oranje gaat vanaf 14 februari. 5 weken lang is de kleurzone geel geweest in Toscane.

Che palle…

Musea in Toscane gaan weer dicht vanaf 14 februari. En horeca is alleen open voor take away.

Uitstapje in Toscane

Op donderdag 4 februari jl. ben ik één dag naar Florence geweest. De treinreis van Chiusi-Chianciano Terme naar Firenze S.M.N. duurt ongeveer 1.45 uur. Via de site Trenitalia kun je online je tickets kopen. Een enkele reis kost Euro 14,00.

De Corona-ellende heb ik even gelaten voor wat het is. Ik wilde erop uitgaan om te genieten van de reismogelijkheden in mijn  regio.

Ik heb weer een museum bezocht. Wanneer ik laatst naar een museum ben geweest kan ik mij niet herinneren.

Alles wat ik heb geshopt in Florence daarover straks meer! En oh ja, ik heb lekker geluncht in een typisch Toscaanse restaurant. Met wie? En waar?

Het was een heerlijk dagje Florence!

De route naar Piazzale Michelangelo

Uitzicht op Florence

Le Gallerie degli Uffizi

De prijs voor de online entreekaarten is Euro 16,00. Je kunt een tijd reserveren. De wachtrijen kun je hiermee voorbij. Een bewijs van je bestelling ontvang je in je mailbox. Bij het loket kun je deze laten zien.

Galleria degli Uffizi

Ondanks dat er weinig toeristen zijn stond er een rij voor de ingang van het museum. Dat waren voornamelijk Italianen en scholen.

Om nog meer te weten te komen over het Uffizi museum kun je een audiogids huren. De prijs is 4 Euro. Je moet contant betalen en een ID bewijs achterlaten. Aan te raden! Je kunt luisteren wanneer je wilt en het is interessant. De volgorde is niet belangrijk.

“La primavera” Sandro Botticelli

De Galleria degli Uffizi heb ik eerder bezocht. In 2008 toen ik in Florence kampeerde. Ik heb ruim 2 uur gewacht voordat ik naar binnen kon. Dat was lang, maar het loonde de moeite.

Het Uffizi museum is het grootste kunstmuseum van Firenze en één van de mooiste van Italië (samen met het Vaticaan). Onmisbaar is misschien nog te zwak uitgedrukt…

Het museum in Florence is onlosmakelijk verbonden met de geschiedenis van de Medici. De schilderijen in het museum zijn chronologisch geordend.

Meesterwerken van Filippo Lippi (Madonna col Bambino e due angeli), Botticelli (Primavera en Geboorte van Venus), Michelangelo, Raffaelo en Leonardo da Vinci kun je hier bewonderen.

Filippo Lippi “Madonna col Bambino e due angeli”

“Nascita di Vendere” Sandro Botticelli

De Galleria herbergt ook kunstwerken van grootheden uit Nederland.

Trattoria la Casalinga

Trattoria la Casalinga is op een steenworp afstand van Palazzo Pitti. Hier worden Toscaanse streekgerechten geserveerd. Het is een populaire locatie in Firenze.

Trattoria la Casalinga

Ik was nog nooit in Trattoria la Casalinga geweest. De lunchafspraak had ik met Thomas. Thomas zit in dezelfde wine business als waar ik in zit. We bespraken overeenkomstige onderwerpen.

We merken de stilstand in het toerisme. Wine tours en tastings liggen zo goed als zeker stil. Zeker vanaf het begin toen de coronamaatregelen in Italië ingingen.

Thomas weet veel van wijn. Hij is een expert. Op aanraden van hem kozen we de Toscaanse wijn Carmignano DOCG van wijnhuis il Sassolo. Deze wijn is gemaakt van 80% Sangiovese en 20% Cabernet Sauvignon. Het is een volle rode wijn en goed inzetbaar bij lokale gerechten.

Lunch menu

Ons voorgerecht bestond uit crostini di fegatini toscani (pasta van kippenlevertjes) en lardo di Colonnata (spekvet). Als hoofdgerecht nam ik de fegato alla toscana (varkenslever).

Alleen maar orgaanvlees. Velen gruwen van het idee. Dat kan ik me voorstellen. Het ziet er misschien van de buitenkant niet aantrekkelijk uit. Maar de smaak is voortreffelijk. En erg lekker bij de Carmignano DOCG wijn!

Gelukkig eet ik (bijna) alles, lever eten is gezond. Maar je moet het ook niet te vaak eten.

De lunch was top. Erg goed eten en gezellig. De bediening in Trattoria la Casalinga is snel en vriendelijk. Hier zie je bijna alleen maar locals. Dit restaurant is een bezoek waard voor als je in Florence bent.

Shoppen in Florence

Shoppen in Florence is een van mijn leukste bezigheden. De winkels zijn weer open. Op straat loopt iedereen met een masker op. Er is zelfs een mondkapjesplicht in de winkels.

En bij een winkel moet je je handen ontsmetten met desinfecterende handgel. Nu zijn er volop saldi (uitverkoop). De kleding zijn extra voordelig. Met soms 70% korting!

In de stad heb ik mijn favoriete winkeladressen. Bij Intimissimi ben ik vaste klant. De service is goed en heel vriendelijk. Ik heb zelfs een klantenpas waarmee ik kortingen krijg op de prijzen.

Op dit moment is GUESS mijn favoriete kledingwinkel. GUESS is een winkelketen. Hier shop ik het liefst mijn kleding. Dit is een leuke winkel voor dames. Lekker vlot en hip.

Adres: Via degli Speziali 9R, Firenze

Desigual, in het verlengde van de Ponte Vecchio, is ook één van de winkels waar ik graag binnenloop en de nieuwste collectie bekijk.

GUESS shopping

Florence in één dag

Eigenlijk is één dag Florence niet voldoende om alles te ontdekken. Als je van winkelen houdt ben je hier op het goede adres. Wat je o.a. niet mag missen is de Piazza della Signoria met het beroemde beeld van Michelangelo: David.

Ook de museumliefhebber komt in Florence volledig aan zijn trekken: Galleria degli Uffizi, Accademia .. om maar wat op te noemen. De bezienswaardigheden in de stad zijn te voet bereikbaar.

In Florence vind je een goed openbaar vervoer netwerk. Reizen per trein vanaf Florence naar kleinere steden zoals Siena, Pisa en Arezzo is ook een optie.

David van Michelangelo

Florence is dé stad die je bezocht moet hebben. Geniet van de bezienswaardigheden, de wijnbarretjes, musea, kerken, beelden, renaissance kunst en de bekende highlights.

Piazza Duomo

Ik hoop snel weer terug te kunnen keren. Maar dan moeten de Corona-besmettingen wel weer omlaag…

Ciao e arrivederci!

Handmatig druivenplukken in Montepulciano

Handmatig druivenplukken in Montepulciano

Wijnoogst

Handmatig druivenplukken houdt in dat de druiven volledig met de hand worden geplukt door de plukkers. In de wijngaard maken de druivenplukkers een selectie van de beste druiven. Minder rijpe druiven of rotte druiven laten ze hangen. Dit is dé manier om de beste kwaliteit van de druiven te halen.

Het enige nadeel is dat handpluk hogere kosten met zich meebrengt voor de wijnboer. Het is duurder dan machinaal oogsten. Maar veel wijnboeren kiezen handpluk boven machinaal oogsten. 

Grape harvest Poggio alla Sala

De druivenoogst in Toscane vindt plaats tussen eind september en oktober. Het ideale oogstmoment is de rijpheid van de druif. In de periode voor de druivenoogst worden controles in de wijngaarden uitgevoerd. Het moment van de oogst hangt af van de druifsoort. Sangiovese is een laatrijpende druif.

Voordat de druiven geplukt worden, worden de twee belangrijkste natuurlijke facturen in de druif nagekeken. Een druif bevat suikers. Suiker zorgt voor de alcohol. De zuurgraad is verantwoordelijk voor de frisse smaak en houdbaarheid van de wijn. Als deze twee factoren in balans zijn kan de druif geplukt worden.

Uiteraard spelen de weersomstandigheden ook een beslissende rol in de laatste fase van de druivenoogst.

Hoe wordt rode wijn gemaakt?

Wijn maken is een natuurlijk proces waarbij (regelmatig) moderne technieken en interventies van de wijnboer komen kijken. Elke wijnboer heeft zijn eigen methode en stijl, maar de vijf basisfactoren zijn:

Druivenoogst, ontstelen, kneuzen of persen (van de most), fermentatie, malolactische gisting, rijping en bottling.

Na sortering van de druiven worden ze ontsteelt en gekneusd door machines. Het sap in de druiven worden gemengd met de schillen. Dit mengsel wordt most genoemd. Schilcontact is belangrijk voor het maken van rode wijn. 

De druiven worden gekneusd

De most ondergaat een alcoholische gisting. Het suiker wordt omgezet in alcohol en koolzuur CO2. Er ontstaat ook warmte. De temperatuur in de tank kan tot 32 graden stijgen. Het is belangrijk een temperatuur tussen de 20-32 graden te behouden.

De druiven worden ontsteelt

De druivenresten (schillen, pulp ander vaste bestanddelen) komen boven te drijven. Het sap wordt daarom afgetapt en weer aan de bovenkant van het vat over de pulp gepompt.

In rode wijn vindt malolactische gisting plaats. Dit is een tweede gisting waarbij de harde zuren worden omgezet in zachtere zuren.

Het sap wordt geklaard en gefilterd. De volgende stap is verdere rijping van de wijn in roestvrij staal en/of houten vaten. De keuze van wel of geen houtrijping hangt af van de soort wijn.

Vervolgens wordt de wijn gebotteld en afgesloten met kurk of schroefdop.

De minimale houtlagering van de wijn Vino Nobile di Montepulciano is 2 jaar. Hierna volgt een flesrijping van 6 maanden. Het alcoholpercentage van de wijn moet op z’n minst 12,5% bedragen.

Poggio alla Sala

Het plukteam selecteert de beste Sangiovese druiven op wijngoed Poggio alla Sala. De druiventrossen worden opgehaald door een tractor en naar de pers vervoerd.

Druiven plukken met de hand

Sangiovese druiven plukken met de hand

Sangiovese druiven

Het plukteam

Poggio alla Sala

Poggio alla Sala

De Sangiovese druif is de meest aangeplante druif op het wijngoed Poggio alla Sala. Poggio alla Sala is een historisch wijngebied. Etruskische en archeologische vondsten zijn hier aangetroffen. De wijnvelden liggen ten zuiden van Montepulciano.

Sangiovese druiven

Wijnboer Luca Gattavecchi

Als je een prachtig uitzicht wilt hebben met een goed glas wijn dan is wijngoed Poggio alla Sala de plek bij uitstek. In de verte zie je de berg “Monte Amiata” die positieve invloed heeft op het klimaat van het gebied.

Druivenoogst

Poggio alla Sala

Youtube video

Hoe de druiven handmatig geplukt, ontsteelt en gekneusd worden kun je in dit filmpje zien (Engelse ondertiteling).

Een wijnreis door Montepulciano

Een wijnreis door Montepulciano

Een wijnreis door Montepulciano

De gratis virtuele noble wine tasting experience is een leuke online wijnreis door Montepulciano. Het is een nieuwe manier van wijnbeleving.

Sinds de uitbraak van de coronavirus ben ik gestart met de virtuele wijnproeverijen. Ik heb veel mensen online mogen verwelkomen. Ondanks de beperkingen beleef je Italië “virtueel” op je telefoon of computer. Een geweldig alternatief!

De virtuele wijnproeverijen doe ik vanuit Montepulciano. In veel gevallen probeer ik “live” een virtuele wandeling te maken door het centrum. Want dan geniet je het meest van de omgeving.

Maar het komt voor dat ik op een andere plek ben bij een online proeverij. Dan gebruik ik videos die ik zelf gemaakt heb.

Tijdens een sessie hoor ik veel verhalen. Het geeft mij voldoening als mensen enthousiast zijn. Ik heb leuke anekdotes bewaard naar aanleiding van de online wijnproeverijen.

Hier een paar voorbeelden.

Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Smaakbeleving wijn: cherry, plum, bit smokey yes .. I love plums
Wijn spijs: bitterballen, beef, cheese, red meat, lasagne, pizza, truffles, duck ..

Realizing I’m not a tannin fan…..😂
The Nobile is tasting better the more I drink.
Go Navy Beat Army!

If I had a griffin, I would call it Peter
De griffioen is het symbool van Montepulciano en de wijn.

Vernaccia di San Gimignano DOCG

Smaakbeleving wijn: fruit, elderflower, yep I got apple, passion fruit, melon, lychee … when tasting, I can pick up the citrus more, as you say
Wijn spijs: fish, chicken, Big Mac, oysters, risotto, pasta..

Really liked the wine tasting, thanks
Clap clap
Thank you sooo much 🙂
Where can we order?
Grazie Mille Sylvia! È stato piacere!

How come and you left the lovely weather of NL to go to IT? 🙂

Kerstmis in Nederland 2020

De feestdagen heb ik doorgebracht in Nederland. Reizen van en naar Italië brengt momenteel een hoop kopzorgen met zich mee. Voordat je naar Italië reist moet je een Covid-19 test gedaan hebben. Op het vliegveld van Rome Fiumicino kun je je ook laten testen tegen betaling.

In Nederland was net zo veel te beleven als in Italië. Alles is dicht.

Ik moet bekennen dat de regels in Italië veel strenger zijn. Op treinstation Roma Tiburtina moest ik, voor de zoveelste keer, een certificaat invullen om mijn reis te verantwoorden. De avondklok is nog altijd ingevoerd. In Nederland zou dit nooit geaccepteerd worden.

Voor Toscane geldt nu code geel. We zitten in een laag risicogebied. Er is meer bewegingsvrijheid in de regio.

Wine Life magazine

In de wintereditie van het blad Wine Life sta ik met een advertentie voor de Sylvia Italy virtuele wijnproeverij en tour Proef Toscane!

Proef Toscane! is een leuke online wijnervaring voor groepen, vrienden, collega’s of familie.

Het blad Wine Life kun je kopen in de Albert Heijn supermarkt, maar je kunt het blad ook online kopen. Helaas zijn de winkels in Nederland gesloten vanwege de lockdown.

In het nieuwe jaar hoop ik jullie weer te mogen verwelkomen in het mooie, maar koude… Montepulciano.

Buon anno a tutti!

San Martino, kastanjes en Vino Novello

San Martino, kastanjes en Vino Novello

San Martino

De eerste dagen van november is de zomer van Sint Maarten “Estate di San Martino”. De viering is op 11 november maar het heeft niet echt een religieuze betekenis meer in Italië.

In november kan het nog warm zijn voor de tijd van het jaar. Dan lopen de temperaturen soms uiteen van 16 tot 18 graden.

Traditioneel viert men in huisgezinnen in Italië nog altijd San Martino. Dat doen ze vaak met een feestmaal, Vino Novello (primeur-wijn) en kastanjes.

kastanjes en Novello wijn

Vino Novello

Vino Novello is een jonge, fruitige wijn die perfect past bij kastanjes. Deze wijn komt direct na de wijnoogst op de markt. Je kunt de wijn vergelijken met een Beaujolais primeur.

Net zoals de Beaujolais is de Vino Novello wijn een erg smaakvolle wijn die je als aperitief kunt drinken of bij lichte pastagerechten. De wijn heeft een laag alcoholgehalte en geen tannines. Het is geen bewaarwijn. De wijn komt het beste tot zijn recht bij een temperatuur van 15-18 graden.

Wijnhuis Ravazzi is in San Casciano dei Bagni in de provincie Siena. Ze maken mooie Toscaanse wijnen. Naast Novello, maken ze  o.a. Chianti DOCG en Vermentino.

Novello wijn van Ravazzi

Kastanjes

In het najaar eten we kastanjes oftewel “castagne”. Ze zijn glutenvrij, super lekker en heel gezond! De periode waarin ze worden gegeten is september – december.

Op straten of markten zie je regelmatig iemand staan die kastanjes roostert. Maar thuis worden de kastanjes gepoft in de oven. Je kunt ze ook roosteren met een speciale koekenpan.

Wanneer de kastanjes gaar zijn weet je wanneer de huid los gaat zitten en er makkelijk af kan worden gehaald. De binnenkant moet stevig zijn. Voordat je ze eet moeten ze iets afgekoeld zijn.

Je hebt verschillende soorten kastanjes. Welke kastanjes je hier in de supermarkt kunt krijgen weet ik niet. Maar ze smaken naar meer!

Diner met vrienden

De kleurcode van Toscane is rood sinds 15 november. Op 3 december worden de maatregelen hopelijk versoepeld. Het is een rare tijd momenteel. Veel zit op slot. Over de maatregelen in Italië heb ik een blog geschreven.

Ons leven bestond uit hardlopen en pizza eten. Nog steeds, maar wel in mindere mate. Nu we in een totale lockdown zitten kunnen we wederom geen kant op.

Rosso Vivo in Chianciano Terme

Geen idee wanneer we elkaar weer zullen zien, daarom hebben we alvast getoost op een mooie Kerstmis. Maar gelukkig is er Zoom zodat we net zo lang kunnen videobellen als we willen.

Mirco, Rosita, Gianfranco en ik

Ons voorlopig laatste avondmaal bestond uit antipasto misto en lasagne met asperges en gedroogde ham. Het was erg lekker en gevarieerd!

Spumante en antipasto misto

Antipasto misto

Lasagne met asperges en gedroogde ham

Daarna kwamen de kastanjes op tafel samen met een fles Vino Novello wijn. Buon appetito!

Toscane in de herfst

Toscane in de herfst

Olijfoogst

In Montepulciano is herfst de periode waarin de lokale bewoners druk zijn met het oogsten van olijven. Hier wordt alles handmatig geoogst. In deze tijd van het jaar zie je veel boeren rondrijden met vers geplukte olijven in plastic bakken. Zij brengen hun olijven naar de locale olijvenpers “frantoio”.

nieuwe olijfolie 2020

Het is altijd een verrassing hoe de nieuwe oogst zal smaken. Maar ik heb de nieuwe olijfolie geproefd en hij is heerlijk!

Wijnoogst in Montepulciano

De druivenpluk is eind september, begin oktober geweest. Jaargang 2020 is een goed jaargang volgens Gattavecchi. Een onregelmatig koud voorjaar werd gevolgd door een warme en droge zomer. De druiven zijn zeer geconcentreerd maar de productie is minder.

Coronavirus

Ik doe regelmatig aan buitenactiviteiten. De nodige uren zit ik achter mijn beeldscherm. Of ik studeer voor mijn volgende WSET-diploma.

WSET studie

Buiten bewegen is voor mij essentieel om nieuwe inspiraties op te doen. Mijn gedachten te verzetten.

wandelen langs de wijngaarden

De coronavirus staat voor velen een zeer moeilijke tijd. Het aantal besmettingen blijven maar stijgen in Italië. Het gaat niet goed. Wat ik alleen hoop is niet weer een volledige lockdown.

De bars en restaurants zijn open tot 18.00 uur. Buiten sporten mag, ook in groepsverband. Fitness centra, zwembaden, theaters en bioscopen zijn gesloten. Naar andere regio’s gaan is niet verboden, maar wordt wel afgeraden.

voorlopig mijn laatste pizza voor 2020

Dit zijn nieuwe maatregelen die tot 24 november gelden. Maar we vrezen dat de regels langer gaan duren. 8 december is feestdag, dat valt op een dinsdag. Dan hebben we “ponte” wat betekent brugweekend. Italianen gaan dan vaak een lang weekend eropuit. Dat moet nu voorkomen worden.

Najaar in Toscane

Toscane is een bezoek waard in elke periode van het jaar. Vreemd misschien, want er is weinig mooier dan Toscane in de herfst.

Toscaanse landschap

Er zijn minder toeristen. De buitentemperatuur ligt rond de 15-20 graden. Dat is een heerlijke temperatuur om activiteiten te doen. Zoals wandelen, fietsen of steden bezoeken.

In het najaar hebben de wijngaarden de meest prachtige kleuren. De bladeren op de wijnstokken zijn rood tot oranje en geel. Soms zie je achtergebleven rode druiventrossen hangen wat een mooi effect geeft in foto’s.

Sangiovese druiven in de herfst

Pian delle Ginestre

Vorige week was ik in Montalcino. Een prachtig dorpje te midden van de schoonheid van Val d’Orcia. Wijnhuis Pian delle Ginestre ligt op de zuidelijke hellingen van Montalcino. Het wijngoed en de wijngaarden liggen er prachtig bij.

Pian delle Ginestre wijngaarden

De wijnkelder van Pian delle Ginestre is een pareltje. Ik kreeg er een korte rondleiding.

wijnvaten Brunello di Montalcino

Bruno Natalini is de eigenaar en oenoloog van Pian delle Ginestre. Zijn doel is om wijnen te produceren van de hoogst mogelijke kwaliteit. Pian delle Ginestre heeft menig hoge scores behaald met zijn Brunello wijn.

James Suckling heeft jaargang 2015 95 punten gegeven. Robert Parker heeft dezelfde wijn maar liefst 92 punten gegeven. Op een 100 punten schaal. De Brunello di Montalcino DOCG 2015 van Pian delle Ginestre is een uitstekende wijn.

Vasco Rosso wijnlijn

Vasco Rosso is een aparte wijnlijn van de Italiaanse zanger Vasco Rossi door wijnhuis Pian delle Ginestre. Vasco Rosso zijn exclusieve Toscaanse wijnen: Brunello di Montalcino DOCG; Rosso di Montalcino DOC en Toscana IGT. De buitenkant van de fles is net zo fraai als de wijn zelf.

 

Bruno Natalini

Vasco Rosso wijnlijn “The taste of Sound”

Pian delle Ginestre heeft een enoteca in het centrum van Montalcino. Hier kun je de wijnen van Pian delle Ginestre en Vasco Rosso kopen.

Pian delle Ginestre wijnen

Lunch in Montalcino

In het centrum van Montalcino zijn momenteel nauwelijks toeristen te bekennen. De terrassen zijn leeg maar de restaurants en bars zijn overdag geopend. Tijdens mijn bezoek aan het dorp liet ik me een lunch en een goed glas Brunello wijn niet onthouden.

gevuld konijn met geroosterde aardappeltjes

huisgemaakte panna cotta met bosvruchten

Le Potazzine is een van mijn favoriete eetlocaties in Montalcino. Ik doe met hen de Brunello Wine and Food Experience. Volgend jaar is nog ver weg, maar we hopen onze plannen van 2020 snel te kunnen doorzetten. We missen de toeristen.

Wijnproeven in Campanië

Wijnproeven in Campanië

Wijnstreek Campanië

Campanië is een mooie wijnstreek in zuid Italië. De wijngaarden in Campanië vind je niet aan de kust, maar voornamelijk landinwaarts. De bodem is van vulkanische oorsprong.

De regio heeft een oude wijntraditie. Diverse druivenrassen werden eerst door de Grieken geïntroduceerd. Zoals Greco di Tufo, Falanghina en de Aglianico druif. Maar het waren de Romeinen die de wijnbouw tot bloei brachten. Het was ooit de belangrijkste wijnstreek van de Romeinen. Zij brachten de wijnbouw tot grote bloei!

Napels

Napels is de hoofdstad van de regio Campanië. Het is de derde stad van Italië. “Napule” ken ik redelijk goed. Ik heb mooie herinneringen aan mijn verblijf in Napels. De stad waar ik een maand cursus Italiaans heb gevolgd, en veel plezier heb beleefd met de locals. Dat was de zomer van 2003.

Wijnhuis Villa Matilde

De wijnproeverij in Campanië was bij wijnhuis Villa Matilde in Cellole in de provincie Caserta vlakbij Benevento. 80 km rijden van Napels.

Het wijnhuis is eigendom van de familie Avellone. Villa Matilde is een generatie familiebedrijf. In de jaren zestig begon Francesco Paolo Avellone met het planten van druivenstokken en met de wijnproductie van lokale wijnen. De wijngaarden bevinden zich op het grondgebied van de uitgedoofde vulkaan Roccamonfina. Het grondgebied van de Massico.

Vandaag zijn dochter Maria Ida en zoon Salvatore verantwoordelijk voor de productie en verkoop van de wijnen.

In de wine shop hebben we prachtige wijnen geproefd. Maria Ida begeleidde ons bij de wijnproeverij. Ze was een uiterst vriendelijke gastvrouw.

Druivensoorten

De wijnen in Campanië worden gemaakt van Italiaanse autochtone druivensoorten: Falanghina, Aglianico, Piedirosso, Fiano en Greco. De Aglianico druif levert de beste rode wijnen.

De witte druivensoort Falanghina is de belangrijkste druivensoort uit het wijngebied Falerno del Massico. De vulkanische bodem zorgt ervoor dat deze wijn een sterke persoonlijkheid heeft.

De witte wijn Falerno del Massico Bianco was een van mijn favoriete wijnen bij het wijnproeven. Ze maken ook prachtige rosato wijn van 100% Aglianico druiven.

Vrienden

Amy en David zijn vrienden van mij uit Amerika. Ze wonen in een appartement in Vomero. Dat is een authentieke wijk in Napels net buiten het stadscentrum. Het is een prachtige locatie. Het uitzicht over de Golf van Napels en de Vesuvius is werkelijk fantastisch!

Amy en David heb ik vorig jaar ontmoet bij de Wine and Food Experience in Montepulciano. Ze werken bij de Amerikaanse Marine basis. Toscaanse wijn is hun favoriet. Als het even kan bezoeken ze Montepulciano voor een nieuwe voorraad Brunello en Vino Nobile wijnen!

Cooking class

Met vrienden van de Amerikaanse Marine basis hebben een kookcursus gedaan bij Amy en David in huis. Twee dames uit Napels bereidden in de keuken smakelijke lokale gerechten klaar. Wij mochten toekijken of zelfs meehelpen!

Het menu was als volgt:

  • Antipasto: mignon mozzarella di bufala, bruschette met cherrie-tomaatjes en basilicum, lokale vleeswaren en kazen
  • Primo piatto: pasta met pompoen, pancetta en ricotta salata
  • Secondo piatto: involtini met witte wijnsaus
  • Contorno: paprika van het huis met zwarte olijven
  • Dessert: Amandeltaart

Wijn: “Falerno del Massico DOP” van Villa Matilde; Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2017 van Gattavecchi.

Buon appetito!