Il Convento Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG – 2015

 18,95

Een intens boeket van specerijen, rijpe pruimen en tabak. Droog, krachtig en warme tannines. Een complexe wijn met een aanhoudende afdronk.

Description

Il Convento is een aparte wijnlijn van wijnhuis Gattavecchi in Montepulciano.

Montepulciano is een middeleeuws plaatsje in het zuiden van Toscane.

De naam Il Convento verwijst naar het voormalige klooster van de kerk Santa Maria dei Servi. Het klooster is in de 13e eeuw gebouwd door de “Padri Serviti’’ die hier gewoond hebben tot de 19e eeuw.

De familie Gattavecchi heeft het klooster in 1958 gekocht. In de historische kelders ligt de wijn hier meer dan twee jaar te rijpen.

Microklimaat
De microclimatische omstandigheden zijn gunstig door gematigde temperatuurverschillen in de loop van het jaar. De nabijheid van de meren van
Montepulciano, Chiusi en Trasimeno en ook de berg “Monte Amiata” heeft een positieve invloed op het klimaat van het gebied.

De wijngaarden
De wijnstokken bevinden zich in Argiano en Ascianello, gemeente Montepulciano.

De bodem
De bodem heeft zijn oorsprong in het Plioceen, gemiddeld mengsel van lagen van zand en modderige klei met kiezelstenen.

Karaktereigenschappen
De wijn Vino Nobile di Montepulciano Riserva is granaatrood. Deze wijn is complex en intens boeket van specerijen, rijpe pruimen en tabak. De smaak is droog, krachtig en warm met tannines die in balans zijn. Vino Nobile di Montepulciano Riserva is een gestructureerde wijn met een aanhoudende afdronk.

Het is raadzaam om de fles een paar uur van tevoren te openen om de wijn te laten ademen.

De Vino Nobile behoort tot een van de beste wijnen van Italië.

Een edele wijn met karakter!

Additional information

Weight1.2 kg
Productinformatie

100% Sangiovese druiven "Prugnolo Gentile".

Vinificatie met 16-18 dagen gisting bij een gecontroleerde temperatuur. De spontane malolactische gisting vindt in december plaats. Het verdere rijpingsproces geschiedt 30 maanden in middel grote houten vaten uit Slavonia en een klein deel in Franse houten vaten. Na botteling ondergaat de wijn nog een verdere rijping van 6 maanden in de fles.

Wijn & Spijs

Rood vlees, oude kazen, wildgerechten.

Specificaties

Appellatie: DOCG
Land: Italië
Regio: Toscane
Inhoud: 750 ml fles
Drinktemperatuur: 18-20˚C
Alcoholpercentage: 14%

Wijn bewaren

De houdbaarheid wordt door diverse factoren bepaald. Deze wijn kun je lang bewaren tot wel 20 jaar. Een goede bewaaromgeving is donker, temperatuur rond de 12-15 °C, flessen met kurk liggend bewaren.

You may also like…