Description
Tenuta Pian delle Ginestre is een historisch wijndomein. Hun filosofie is wijn maken van bijzondere kwaliteit met de beste druiven uit Montalcino.
“Ik kan meer wijn maken, maar dat doe ik niet. Ik wil de beste wijn maken.” Aldus Bruno Natalini.
De wijngaarden
De wijnstokken van Pian delle Ginestre bevinden zich op 300 m boven zeeniveau ten zuiden van Montalcino tussen Castelnuovo dell’Abate en Sant’Angelo in Colle. De Sangiovese druiven zijn afkomstig van 20 tot 40 jaar oude wijnstokken.
De bodem
De grond is samengesteld uit een mix van rode aarde en klei tot zelfs 3 m diepte. In droge en warme periodes blijven de wortels hierdoor vochtig. Dit alles garandeert een natuurlijke hoge kwaliteit van de druiven.
Karaktereigenschappen
De wijn Brunello di Montalcino DOCG heeft een intense robijn rode kleur. Een breed boeket. Zeer duidelijke geur van rijpe bramen en bosvruchten, leer en tabak. De wijn is perfect in balans. Hij heeft een rijke smaak. In de mond is hij fluweel zacht, krachtig met warme tannines van pure chocolade. De wijn heeft een aanhoudende lange afdronk.
Het is raadzaam om de fles enkele uren van te voren te openen om de wijn te laten ademen.
De Brunello di Montalcino DOCG behoort tot een van de beste wijnen in Italië. Het is een krachtige wijn maar ook zijdezacht met een uitstekende finesse.
Toonaangevend wijnjournalist James Suckling heeft jaargang 2016 maar liefst een score van 94/100 gegeven.
Bekijk hier mijn video over mijn bezoek aan het wijndomein in Montalcino.
Deze wijn past perfect bij rood vlees, wildgerechten en oude kazen.
Wijn en spijs combinatie: antipasti misto di cinta senese
Wijn en spijs combinatie: Chianina steak