Toffoli Colli di Conegliano Refrontolo DOCG

 15,95

Beoordeeld met een 8.5 door De Grote Hamersma (Lees hier de proefnotitie)

Intens robijn rood. Een boeket van rood en zwart fruit met aanwezige houttonen. Droog en een lange afdronk. Een patser uit Veneto met karakter.

Het was de favoriete wijn van Mozart!

Description

De wijn Colli di Conegliano Refrontolo DOCG wordt voornamelijk verkregen uit Marzemino druiven.

Marzemino is een inheemse druivensoort in Italië. De druif komt oorspronkelijk uit de regio Trentino. Tegenwoordig vind je hem ook in de regio’s Veneto en Lombardije.

Marzemino is een wijn die genoemd wordt in de opera ‘Don Giovanni’ van Mozart. Marzemino was de favoriete wijn van de Oostenrijkse componist.

De wijnstokken staan op de heuvels (200 m) in een zuid-oost positie. Colli di Conegliano Refrontolo wordt met de grootste zorg en toewijding geproduceerd.

Toffoli heeft zowel nationaal als internationaal belangrijke erkenningen gekregen voor deze wijn.

En dat proef je!

Wijnhuis Toffoli streeft ernaar de beste wijnen te produceren. De basis voor het maken van kwaliteitswijn is uiterste aandacht en precisie in de wijngaarden, aldus Sante Toffoli. Toffoli onderhoudt en beheert 25 ha wijngaard.

De Marzemino druiven worden handmatig geplukt waarna ze verder worden gedroogd op rekken tot half december. Na de alcoholische gisting ondergaat de wijn 15 maanden houtrijping in nieuwe eikenhouten vaten.

Vervolgens rijpt de wijn drie maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Microklimaat

De microcklimatische omstandigheden zijn gunstig voor de inheemse druivensoorten om te groeien. Er heerst een mild klimaat.

De bodem

Er zijn verschillende bodemtypes. De ondergrondsoort varieert van klei tot slibgrond.

Karaktereigenschappen

Typisch kenmerk is de intense robijnrode kleur. Een krachtig boeket van marsalakrentjes, kersen, vijgen met aanwezige houttonen. De wijn is in balans, en heeft mooie zuren en tannines.

Het is een droge, volle rode wijn met body!

Toffoli Colli di Conegliano DOCG bij het eten

Deze wijn combineert goed met vleesgerechten, wildgerechten, lamsvlees, barbecue en diverse oude kazen.

 

Wijn en spijs combinatie: pecorino kaas

Wijn en spijs combinatie: vleesgerecht

Wijn en spijs combinatie: goulash

Additional information

Weight1.2 kg
Dimensions10 × 10 × 30 cm
Productinformatie

Marzemino druiven 100%.

De druiven worden medio september met de hand geplukt.

Bij de wijnmakerij worden de trossen tot december gedroogd op matten.

De druiven worden ontsteeld waarna de schilweking volgt (maceratie).

Vinificatie met gisting bij een gecontroleerde temperatuur. De spontane malolactische gisting vindt plaats.

Het verdere rijpingsproces geschiedt 15 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten.

Na botteling ondergaat de wijn nog een verdere rijping van een drie maanden in de fles.

Wijn & Spijs

Vleesgerechten, wildgerechten, steak, lamsvlees, barbecue, pecorino kaas, belegen en oud belegen kazen.

Specificaties

Appellatie: DOCG
Jaargang: 2018
Land: Italië
Regio: Veneto
Inhoud: 750 ml fles
Drinktemperatuur: 18˚C
Alcoholpercentage: 14,5%

Wijn bewaren

De houdbaarheid wordt door diverse factoren bepaald. Deze wijn kun je lang bewaren, tot wel 15 jaar. Een goede bewaaromgeving is donker, temperatuur rond de 12-15 °C, flessen met kurk liggend bewaren.

You may also like…

Confirm your age
We require users to be 18 years or older to buy our products.