Toffoli Pinot Grigio delle Venezie DOC

 8,95

Beoordeeld met een 8+ door De Grote Hamersma (Lees hier de proefnotitie).

Gele kleur met groene tinten. Intens, fris, vol en rijp fruit. Een wine with a bite. Veel fruit, sappig en een stevig bittertje.

Een ideale aperitief wijn!

Description

De druiven voor de wijn Pinot Grigio delle Venezie DOC komen uit de wijngaarden in Refrontolo.

Refrontolo is een plaatsje in de productiezone Conegliano Valdobbiadene. De proseccodruif “glera” is de belangrijkste druif in het Conegliano Valdobbiadene gebied.

Een kleine percentage van het grondgebied mag gebruikt worden voor andere druivensoorten, bijvoorbeeld: Chardonnay, Pinot, Verdiso en Perera.

De heuvels hebben steile hellingen waardoor het beheer van de wijngaarden bijna altijd in handen is van kleine wijnhuizen.

De basis voor het maken van kwaliteitswijn is uiterste aandacht en precisie in de wijngaarden, aldus Sante Toffoli. Toffoli onderhoudt en beheert 25 ha wijngaard.

Wijnhuis Toffoli streeft ernaar de beste wijnen te produceren. Jaarlijks worden zo’n 3600 flessen Pinot Grigio op de markt gebracht. De Pinot Grigio delle Venezie DOC is een nieuwe witte wijn in hun assortiment.

Microklimaat
De microcklimatische omstandigheden zijn gunstig voor de inheemse druivensoorten om te groeien. Er heerst een mild klimaat.

De bodem
Er zijn verschillende bodemtypes. De ondergrondsoort voor de Pinot Grigio varieert van klei tot slibgrond.

Karaktereigenschappen
De wijn heeft een gele kleur met groene tinten. Een “wine with a bite” met krachtige aroma’s. De wijn is droog met in de neus geuren van gele veldbloemen, peer en Golden Delicious appel. In de mond is de wijn lekker fris, sappig met grapefruit en een stevig bittertje.

De Pinot Grigio delle Venezie DOC is een prettige witte wijn van Toffoli. Pinot Grigio is één van de bekendste druivenrassen.

Deze wijn combineert goed met groentegerechten, vis, ricotta kaas en diverse visgerechten.

 

Wijn en spijs combinatie: salade caprese

Wijn en spijs combinatie: pasta met groenten

Additional information

Weight1.2 kg
Dimensions10 × 10 × 30 cm
Productinformatie

Pinot Grigio druiven.

De druiven worden medio september met de hand geplukt.

Bij de wijnmakerij worden de trossen eerst ontsteeld. Daarna volgt een korte koude schilweking.

De druiven worden zorgvuldig geperst in een pneumatische pers onder gecontroleerde temperatuur.

De druivenresten worden gescheiden van de pulp waarna het sap onder lage temperatuur vergist. Inheemse gisten worden toegevoegd om de spontane gisting op gang te brengen.

Dit proces wordt gevolgd door een korte rijping op staal, waardoor de fruitige componenten van de druiven worden geharmoniseerd.

De wijn wordt geklaard en gebotteld.

Wijn & Spijs

Aperitief wijn, antipasti, salades, vegetarische gerechten, pasta met groenten, jonge kazen zoals ricotta en visgerechten.

Specificaties

Appellatie: DOC
Jaargang: 2019
Land: Italië
Regio: Veneto
Inhoud: 750 ml fles
Drinktemperatuur: 10˚C
Alcoholpercentage: 12%

Wijn bewaren

De houdbaarheid wordt door diverse factoren bepaald. Het beste is deze wijn jong drinken. Een goede bewaaromgeving is donker, temperatuur rond de 12-15 °C, flessen met kurk liggend bewaren.

You may also like…

Confirm your age
We require users to be 18 years or older to buy our products.