SylviaItaly blog | Fisar Sommelier certificaat niveau 2

FISAR staat voor Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori. Fisar is een wijninstituut in Italië waar je 3x examen moet afleggen voordat je officieel sommelier bent.

Vorig jaar had ik mijn 1e certificaat behaald, en dit jaar mijn 2e certificaat!

In het eerste jaar leerden we hoe wijn gemaakt wordt, en startten we met de basis voor het technisch proeven van wijn.

In het tweede jaar hebben we alle Italiaanse DOCG wijnen, en de belangrijkste DOC wijnen moeten leren. De rest van de hoofdstukken ging over andere Europese wijnen en wijnen uit de nieuwe wereld. Tijdens de cursussen kregen we natuurlijk ook de bijpassende wijnen te proeven, zoals Spaanse,- Franse,- en Zuid Afrikaanse wijnen.

De wereld van wijn is heel divers en oneindig. Maar uiteraard gaat het natuurlijk altijd om smaak. Ieder heeft zo zijn voorkeur. Ik persoonlijk ben een liefhebber van de Sangiovese druif. De Sangiovese is een krachtige wijn, en heeft een pure stijl waar ik van hou. Hij wordt ook wel de “vader” van alle grote Toscaanse wijnen genoemd.

Bij de uitreiking van de certificaten was een delegatie van Fisar aanwezig. Waar onder andere Luca en Emiliano die ons begeleiden bij de opleiding.

In september, oktober starten we met niveau 3. Dat is het laatste en praktijkgerichte gedeelte van de sommelier opleiding waarin we wijnkaarten, en wijn-spijs combinaties behandelen.

SylviaItaly Blog | topnotering voor Vino Nobile

Gisteren was ik op bezoek bij het historische wijnhuis Gattavecchi om te praten met Luca Gattavecchi over de jaargang 2015 Vino Nobile di Montepulciano.

Twee jaar geleden heeft Vino Nobile di Montepulciano jaargang 2015 een 5 sterren beoordeling gekregen. De beoordeling van 5 sterren is één van de hoogste onderscheidingen die een wijn kan krijgen, de status van deze wijn is daarom hoog.

Ook 2017 is een mooi wijnjaar voor Vino Nobile en is 5 sterren gegarandeerd, ondanks de gereduceerde productie vanwege de warme zomer (laagste productie wijn sinds 70 jaar). De wijnproductie in 2017 in Italië is tot een dieptepunt gedaald.

Jaargang 2015 Vino Nobile di Montepulciano is edel van smaak met Italiaanse specerijen, satijnzacht en elegant. Zoals een Vino Nobile behoort te zijn. De ligging, bodem, het weer, klimaat, de druiven en het werk van de wijnboeren hebben goede invloeden gehad op de hoge kwaliteit en smaak van de wijn Vino Nobile di Montepulciano van wijnhuis Gattavecchi.

SylviaItaly blog | Gennaiola run in Assisi Umbrië

De trainingen voor de marathon van Rotterdam verlopen goed. Mijn marathonschema kan ik regelmatig naar tevredenheid volbrengen. Het is zwaar, want deze week heb ik ruim 70 km gelopen, maar je hoort mij niet klagen. Ik heb geen blessures, en ik herstel vrij snel.

Regelmatig doe ik stretching en “core stabilty” wat helpt bij het trainen. Aan voedingssupplementen ben ik nog niet echt begonnen. Wél neem ik magnesium en kalium in elke dag, en laat ik mijn benen om de zoveel tijd masseren.

Vandaag was de 13 km run in Assisi, de jaarlijkse Gennaiola. Vorig jaar heb ik daar niet aan meegedaan, maar omdat ik vandaag fartlek op de planning had staan, ben ik daarheen gegaan. Helaas was het parcours eerder vals plat dan heuvelachtig, maar de paden waren onverhard. Hetgeen de bedoeling was.

We startten bij de kerk “Santa Maria degli Angeli” en liepen richting Assisi van waar weer terug naar Santa Maria degli Angeli, wat overigens ook de naam is van het dorp. We hebben een rondje gelopen van ruim 13 km, waarvan een gedeelte langs de wijngaarden en olijfbomen.

Garmin Connect: route Gennaiola