Het pad Sentiero della Bonifica loopt van Arezzo naar Chiusi en is ongeveer 62 km lang. Het is een route die geschikt is voor hardlopers en fietsers.
Het stijgingspercentage is bijna nul. In vergelijking met hardlooproutes in Montepulciano en in Chianciano Terme is het pad Sentiero della Bonifica vlak en ideaal voor de beginnende of ervaren hardloper.
Valdichiana
De vallei Valdichiana was vroeger één groot malariamoeras. Rond de 16e eeuw begonnen ze met een ontwateringsproces. Ook Leonardo da Vinci, die in die periode voor de Medici werkte, hield zich bezig met nieuwe waterbouwtechnieken.
Zo ontstond er een kanaal, de “Canale Maestro”, waarin het water werd afgevoerd. Dat is een kanaal die nu langs het pad Sentiero della Bonifica loopt, tussen Chiusi en Arezzo.
Het land dat we nu zien is drooggelegd, maar in de Valdichiana zijn nog altijd twee meren: Lago di Chiusi en Lago di Montepulciano. Beide meren liggen in de provincie Siena.
Lago di Chiusi
Het landbouwgebied in de Valdichiana is erg vruchtbaar en de locale mensen profiteren nog steeds van deze opbrengsten.
Er wordt olijfolie, graan, tabak en wijn verbouwd. De meeste producten zijn primair gemaakt voor eigen gebruik.
Valdichiana
In dit prachtige natuurgebied zijn diverse soorten vogels, reigers, vossen en soms ook herten te vinden. Het pad loopt vlak langs Toscaanse boerderijen, aquaducten en een landschap met graanvelden (voor bier), tabaksplanten en zonnebloemen.
Zonnebloemvelden in Toscane
Training langs de zonnebloemvelden
Het is een prachtig stukje natuur in alle rust. Je komt weinig mensen tegen.
Valdichiana
In de maand juli was ik in Chianciano Terme en heb ik regelmatig in de volle zon gelopen. De paden zijn van hard zand en kiezels. Ze zijn goed onderhouden maar niet beschut.
Sentiero della Bonifica
Langs het parcours vind je ook drinkwaterfonteinen om even bij te tanken. Voor iedereen die daar in de zomer gaat lopen of fietsen raad ik aan om goed te drinken. Het kan er echt heel warm zijn (ongeveer 40 graden). Soms is de luchtvochtigheid zo hoog dat het nog warmer aanvoelt.
Sentiero della Bonifica
Ik heb een aantal prachtige hardlooproutes voor je op een rijtje gezet. Niet alleen bij het “Lago di Montepuciano”, maar ook elders in de buurt.
Lago di Montepulciano
Drinkwater
Run 13,5 km Lago di Montepulciano – Valdichiana
Dit is mijn favoriete hardlooproute in Montepulciano: Lago di Montepulciano.
Het startpunt is het “Riserva naturale Lago di Montepulciano”. Er is een ruime parkeerplaats waar je gratis kunt parkeren.
Deze route past perfect in het trainingsschema voor iedere loper. De paden zijn grotendeels onverhard en dus ook minder belastend.
Misschien kun je deze run definiëren als “trailrunning” omdat je op gravel en onverharde paden loopt.
Hardlopen op de weg
Het is tevens een mooie gelegenheid om dieren te spotten, zeker als je vroeg in de ochtend traint. Het is er heerlijk rustig en er is veel water en land.
Run 10 km Chianciano Terme – Valdichiana
De hardlooproute in Chianciano Terme is niet vlak. Afdalen is zwaar voor je gewrichten en zeer blessuregevoelig. Je hoeft niet snel te lopen want je traint ook je uithoudingsvermogen hiermee.
Het is belangrijk dat je afwisselt met trainen. Dat is leuk en beter voor je snelheid, houding en kracht. Je verbruikt ook veel energie, dus het is ook belangrijk om veel te drinken.
Drinkwater
Run 13 km Chiusi – Valdichiana
Montallese ligt in de gemeente Chiusi. Startpunt van deze run is bij de “Campo Sportivo” in Montallese. Je kunt daar je auto parkeren.
Vanaf de parkeerplaats loop je het natuurpark in via het pad “Sentiero della Bonifica”.
San Giobbe is een Chianina (witte rund) en Limousin stieren boerderij in de Valdichiana. Zodra je op het pad loopt heb je grote kans dat je een grote boerderij tegenkomt waar je de koeien kunt zien grazen.
De gehele route is prachtig, je loopt op onverharde paden en op geasfalteerde wegen. De route is niet vlak, dus ook weer goed voor sterkere beenspieren.
Training met mijn hardloopgroepje Filippide
Hardloopwedstrijden in de Valdichiana
In de buurt van Montepulciano zijn regelmatig hardloopwedstrijden. Een aantal voorbeelden zijn:
Voor wedstrijden in Italië moet je een “certificato medico sportivo agonistico” hebben die je alleen kunt verkrijgen bij specifieke sportklinieken of sportmedische centra. Dus niet bij een lokale huisarts (die fout heb ik één keer gemaakt toen ik me wilde inschrijven voor de marathon van Venetië).
Informeer dus goed waar je moet wezen voor een medisch sportcertificaat. Ik ging altijd naar CliniMed in Magione (Umbrië) toen ik in Montepulciano woonde. Maar je kunt je ook laten keuren in Nederland.
Mocht je geen certificaat hebben en je wilt graag meedoen aan een lokale wedstrijd, dan kan dat wel maar dan onder eigen verantwoordelijkheid. Je krijgt geen startnummer van de organisatie en bij de finish word je niet gekwalificeerd. Je loopt alleen het parcours.
Conclusie
Neem vooral je hardloopschoenen mee om in de Valdichiana te trainen. Het is er fantastisch mooi. Geniet van de prachtige natuur en de dieren die daar in het wild leven. Wedstrijden lopen in Toscane is erg leuk, maar niet het belangrijkste wanneer je op vakantie bent 🙂
Chianciano Terme ligt op een strategisch punt in zuid Toscane. Vanuit het dorpje zit je niet ver van de Val d’Orcia vallei, het wijndorpje Montepulciano en het meer Lago di Montepulciano.
Mooie plekken waar je heerlijke gerechten en wijnen kunt ontdekken. Ook hardlopers en fietsers kunnen hier hun hart ophalen.
Lago di Montepulciano
Sentiero della Bonifica
In Chianciano Terme heb ik verschillende restaurants, bars en kuuroorden uitgeprobeerd de afgelopen weken. Hier een aantal leuke (restaurant) tips en bezienswaardigheden op een rijtje die zeker de moeite waard zijn.
Buone vacanze!
Pienza Toscane
Appartement in Chianciano Terme
Het moderne appartement waarin ik in verbleef was in Chianciano Terme, net buiten het historisch centrum.
Ik heb een sterke band met deze omgeving. Het voelde erg goed om terug te zijn en hier een paar weken weer te mogen wonen.
Chianciano
Het appartement bevond zich in een appartementencomplex in de heuvels tussen de olijfbomen en cipressen. Een omgeving waar je veel olijfbomen ziet staan en hokken waarin jachthonden worden gehouden.
Mijn appartement in Chianciano Terme
Vanaf mijn terras genoot ik van het prachtige landschap en uitzicht op het stadje. Helaas niet altijd rustig op een zomerse avond, maar dit terzijde.
Terras appartement Chianciano
Chianciano fegato sano
Chianciano Terme heeft als bijnaam “Chianciano fegato sano”. Deze naam is al enige tijd in gebruik want voor het reinigen van je lever ging je vroeger naar Chianciano Terme.
Het water in Chianciano werd speciaal aanbevolen voor het reinigen van je lever. Als je met de auto het dorpje binnenrijdt valt je meteen op dat het een kuuroord was. En nog steeds is trouwens.
Parco Acqua Santa
Een wandeling kun je maken in het “Parco Acqua Santa” in Chianciano Terme. Het is een prachtig breed wandelpad overschaduwd door de omringende bomen.
In het park is een drinkwaterfontein om acqua santa te drinken. Het water is rijk aan mineralen en is goed voor je lever.
Parco Acquasanta
Chianciano Terme was vroeger een bekend vakantieoord bij de Italianen, maar nooit echt populair bij de buitenlandse toeristen.
Wellness in Chianciano
Ondanks dat de glorie een beetje vergaan is, vind je naast de kuuroorden nog vele leuke barretjes en restaurants.
Vooral in het oude centrum is het aangenaam vertoeven.
Oude Chianciano Terme
Chianciano Terme is eigenlijk verdeeld in twee stadsdelen: het middeleeuwse Chianciano en het moderne Chianciano.
Het oude Chianciano heeft een middeleeuws centrum en een stadsmuur met in het centrum de “Torre dell’Orologio” (klokkentoren). De stadsmuren zijn hoog en bieden een adembenemend uitzicht over de omgeving.
Uitzicht op het Toscaanse landschap
Torre dell’Orologio
Bar pasticceria Centro Storico
Zodra je door de stadspoort “Porta Rivellini” loopt zie je Bar Centro Storico in de verte met een overdekt terras.
In de bar Centro Storico kun je lunchen, koffie drinken, gebakjes eten en mooie wijnen drinken. De eigenaresse is Silvana. Ze is vriendelijk en heel gastvrij.
Porta Rivellini
Bar Centro Storico
Als je de bar binnenloopt zie je in de vitrine heerlijke lekkernijen, van zout tot zoete gebakjes.
Pasticceria Centro Storico
Pasticceria Centro Storico
Aan de andere kant van de bar staan drie kleine tafels buiten. Het terras is knus en het uitzicht is overweldigend!
Caffe Shakerato
Vino Bianco
Mijn ontbijtje: brioche al cioccolato ed un caffè
Prima colazione
Cucina tipica Toscana
De specialiteit van Chianciano Terme is de “Torta di Chianciano”. De “ronde” taart is gemaakt van kruimeldeeg met rijkelijke crème en pan di spagna.
De Torta di Chianciano vind je alleen in Chianciano Terme en nergens anders.
La Torta di Chianciano
Bar Pasticceria Centro Storico Via A. Casini, 22 53042 Chianciano Terme (SI)
Panificio Fè
Tegenover Bar Pasticceria Centro Storica is bakkerij “Panificio Fè” waar je brood (zonder zout) en “schiacciatine Toscane” (gezouten pizza’s), pizza snacks, cantuccine, ciambelle, en broodjes kunt verkrijgen.
Panificio Fè
De bakker is geopend vanaf 7.00 – 13.00 uur elke dag, behalve op zondag.
Panificio Fè Via A. Casini, 11 53042 Chianciano Terme (SI)
Panificio Fè
Macelleria Alimentari Manieri Luca
Buiten het historisch centrum van Chianciano Terme is een slager en alimentari waar je biologisch vlees en diverse producten kunt kopen.
Kippenvlees, rundvlees, orgaanvlees en varkensvlees vind je er. Maar naast vers vlees zijn er ook gedroogde worsten zoals mortadella, salami en hammen. En niet te vergeten de geroosterde varken “porchetta” en de Cugusi pecorino kazen. Allemaal producten die hier verkrijgbaar zijn.
Cugusi is een “caseificio” en één van de weinigen die pecorino kazen produceert van hoge kwaliteit. Pecorini uit de supermarkten komen vaak uit Pistoia -heeft Luca mij laten vertellen-.
Slagerij Luca
Veel locals komen hier hun boodschappen doen.
Macelleria Alimentari Manieri Luca Via Risorgimento 45 53042 Chianciano Terme (SI)
Ristorante La Torretta in Chianciano Terme
Net buiten de stadsmuur is restaurant La Torretta. Dit restaurant is een zeer leuke ontdekking en lekker ook! Lokaal eten en typisch Toscaans.
Ristorante La Torretta
La Torretta is een modern en innovatief restaurant.
La Toscana
Hier eet je traditionele gerechten met verrassende combinaties. De gerechten worden mooi opgediend.
Pappa al pomodoro
Het eten is lekker en de prijs/kwaliteitsverhouding is heel netjes. De service is professioneel en de wijnen die geschonken worden komen niet alleen uit Toscane, maar ook uit Sicilië bijvoorbeeld.
Inzolia Chardonnay uit Sicilië
Carpaccio di Chianina
De wijn Ripagrande Toscana Rosso IGT is een blend van Sangiovese, Syrah, Merlot en Cabernet Sauvignon. Hij past uitstekend bij de carpaccio di Chianina, maar ook bij rijke pastagerechten zoals pici al ragù en diverse soepen. Je kunt deze wijn eventueel drinken als aperitief.
Alla salute e buon appetito!
Sbriciolona ricotta pere e cioccolato
La Torretta Viale Dante, 2 53042 Chianciano Terme (SI)
Archeologisch museum in Chianciano Terme
Het archeologisch museum in Chianciano Terme is een bezoekje waard. Het museum is een voormalige graanschuur.
Momenteel bezit het museum Etruskisch en Romeinse voorwerpen.
Ingang archeologisch museum Chianciano Terme
De Etrusken hebben duidelijk hun sporen achtergelaten zoals grafvazen (canopische vazen) en grafgiften bestaande uit amforen, vazen, aardewerk en andere prachtige schatten.
Het museum documenteert tevens rijke bronnen uit de Romeinse tijd toen villa’s en kuuroorden gebouwd werden en de Romeinse dichter Horace (Horatius) zichzelf kwam verwennen in het “nieuwe” Chianciano Terme.
Museo Archeologico Viale Dante 53042 Chianciano Terme (SI)
Moderne Chianciano Terme
Er is een lijst van zeer mooie kuuroorden, parken en thermale spa’s om een ontspannen dag door te brengen in Chianciano Terme.
In het moderne gedeelte heb je de Piazza Italia omringd met luxe hotels. Chianciano Terme was ooit het drukst bezochte kuuroord van Italië, ook werden er conferenties gehouden en politieke bijeenkomsten.
Theia Terme Chianciano
Helaas is het nieuwe centrum van Chianciano Terme niet meer zo mooi en levendig als toen. Toch vind je er nog steeds leuke eettentjes, pizzeria’s, barretjes, gelateria’s, verschillende kuuroorden en spa’s.
Rosso Vivo
Rosso Vivo is een franchise in zuid Toscane. De pizza’s zijn bereid op Napolitaanse wijze. De korst is zacht en de ingrediënten zijn vers.
Mijn favoriete pizza is “La Bufalina”. La Bufalina is een pizza met buffel mozzarella, parmaham basilicum en tomatensaus. Yummy!
Rosso Vivo
Rosso Vivo is geen standaard pizzeria. Alles is self service. Je moet bestellen bij de ingang via een automaat. Naast je pizza bestel je ook je drinken en eventueel een dolce. De bediening ruimt alleen af.
De pizza’s haal je zelf op bij de pizzaiolo nadat je tafelnummer wordt omgeroepen.
Rosso Vivo Pizzeria Verace Viale della Libertà Chianciano Terme (SI)
Gelateria Fiordilatte in Chianciano Terme
Bij Fiordilatte vind je vers, zelfgemaakt ijs. Het ijs is romig en vol van smaak. Het sorbetijs is fris en licht verteerbaar ook.
Fiordilatte is een kleine gelateria, de keuze is niet “reuze” maar écht heel lekker!
Fiordilatte Viale G. Baccelli 92 53042 Chianciano Terme (SI)
Gelateria Fiordilatte
Gelateria Fiordilatte
Gelateria Biciok in Chianciano Terme
Gelateria Biciok is de “place to be” voor de granita siciliana al limone. Granita komt van het eiland Sicilië. Het is een half bevroren dessert gemaakt van water, suiker en vruchtensap. In dit geval citroensap.
Granita al limone
De granita al limone is heerlijk verfrissend! Zeker met warme zomertemperaturen.
De eigenaar Biciok komt uit Sicilië, hij houdt de Siciliaanse traditie in ere door granita siciliana al limone zelf te maken en te verkopen met of zonder brioche.
Biciok Via delle Valle, 10 53042 Chianciano Terme (SI)
Gelateria Biciok
Gelateria Biciok
Thermale baden in Chianciano Terme
Sinds de Romeinse tijd is Chianciano Terme bekend geworden door de bronnen van Silene. Dit komt omdat het water geneeskrachtige eigenschappen heeft.
Dit therapeutische water werd speciaal aanbevolen voor het reinigen van de lever. In Chianciano Terme heb je verschillende kuuroorden, maar tegenwoordig vind je tal van salons en spa’s die o.a. gezichtsbehandelingen en massages aanbieden.
Een bekende spa in het nieuwe Chianciano Terme is Theia. De thermale baden van Theia worden de “baden van de Etrusken” genoemd. Je hebt er binnen en buiten zwembaden. Er zijn ook diverse sauna’s en stoombaden.
Theia Terme Chianciano
Om te zwemmen is het verplicht een badmuts op te doen. Die kun je zelf meenemen of ter plekke kopen. De entree voor een hele dag is euro 45. Voor 4 uur betaal je euro 29.
De temperatuur van het water is 33-36 graden. De baden worden gevoed door een natuurlijke warmwaterbronnen van Silene. Het is puur thermaal water en de warmwaterbron bevindt zich op een diepte van ongeveer 120 meter.
Theia is een heerlijke locatie voor een dagje ontspanning in de heuvels van Toscane!
Piscine Termali Theia Piazza Guglielmo Marconi 53042 Chianciano Terme (SI)
Hardlopen in Chianciano Terme
Chianciano Terme is een heuvelachtig plaatsje waar je niet vlak kunt hardlopen. Je kunt het plaatsje vergelijken met Montepulciano.
Chianciano Terme
Deze hardlooproute is een route vanuit mijn appartement door Chianciano Terme en omgeving. Sommige stukken lopen door het platteland en sommige stukken lopen langs de weg of door het park.
Langs de “Viale Guido Baccelli” is een pad waar een fontein staat waaruit je water kunt drinken die rijk is aan mineralen, maar bezit geen therapeutische eigenschappen.
Helaas ontkom je niet aan het verkeer als je van dorp naar dorp loopt.
Piazza Italia in Chianciano Terme
Het is een leuk rondje in Chianciano Terme en zeker het proberen waard als je in de buurt bent.
Coca Cola senza zucchero
Hardlopen in de Riserva Naturale Lago di Montepulciano
Een ander rondje die ik vaak liep is in een natuurpark aan het meer van Montepulciano “Lago di Montepulciano”. Het is een route van ruim 13 km. De route is vlak en goed te doen.
Je kunt natuurlijk ook alleen op het pad lopen “Sentiero della Bonifica” als 13 km te lang is.
In de omgeving zie je prachtige zonnebloemen, en vogels in de vrije natuur. Als je vroeg bent kun je een hert tegenkomen of een vos.
Sentiero della Bonifica
Bij erg warm weer raad ik iedereen aan om in de vroege ochtend te gaan lopen. In de middag is het bijna geen doen. De luchtvochtigheid is dan hoog waardoor het benauwd kan zijn tijdens het lopen.
Vergeet niet je waterfles mee te nemen. Veel drinken is belangrijk tijdens en na het hardlopen!
Nike hardloopschoenen
Markt in Chianciano Terme
De markt in Chianciano Terme staat elke woensdagochtend van 8.00 – 13.00 uur op de Via della Pace, Via dell’Abetone en Via dello Stadio.
De marktkramen bieden verse producten aan, zoals seizoensgroenten, fruit en kaas en lokale vleeswaren.
Markt in Chianciano Terme
Veel marktlieden komen uit deze omgeving. De meesten herkende ik nog uit mijn periode in Montepulciano, toen ik daar mijn boodschappen deed op de markt.
Markt in Chianciano Terme
Fiets-, scooter- en e-bike verhuur “Pastrimotors” in Chianciano Terme
In Chianciano Terme, het oude centrum, is een fiets- en scooterverhuur. Ze hebben elektrische fietsen en gewone fietsen.
Fietsen in de heuvels is zwaar, dus voor minder “getrainde” fietsers is een elektrische fiets aan te bevelen. De prijs voor een mountainbike is euro 20 per dag. Een elektrische fiets kost euro 40 per dag.
Ze hebben hier geen racefietsen.
Pastrimotors / Vacanze Toscane Di Mencarelli Massimo Piazza Gramsci, 21/25 Chianciano Terme (SI)
Mijn mountainbike
Bij de fietsverhuur
De route die ik heb gefietst is 99 km in de heuvels op verharde en onverharde wegen. Het is een zware route, maar wel heel mooi! Zeker de omgeving van Montichiello, Pienza en Montepulciano is fantastisch.
Pizzeria Ristorante Tre Stelle in Sant’Albino
Pizzeria Ristorante Tre Stelle is in Sant’Albino. Sant’Albino is een klein dorpje tussen Montepulciano en Chianciano Terme.
Veel Italianen uit de omgeving eten hier een pizza. Ik heb er ooit pizza gegeten, en die was toen inderdaad voortreffelijk. Maar dit keer koos ik voor lokale antipasto misto en een bord pasta “i pici” al ragù. De wijn van de tap smaakt overigens prima.
Pasta i pici
Ristorante Tre Stelle Via delle Terme Sud, 117A 53045 Montepulciano (SI)
Osteria La Bottega Matta in Sant’Albino
Bij Osteria La Bottega Matta hebben ze fantastische biertjes van de tap en uit de fles. De gerechten die worden gemaakt zijn lokaal en volgens grootmoeders recept.
Je kunt hier geen wijn krijgen maar alleen bier. Eens wat anders! Het is een klein eettentje, met enkele tafeltjes buiten. Het heeft iets van een wegrestaurant. Ikzelf heb er nog nooit gegeten, maar als de mamma in de keuken staat is dat vaak een goed teken.
Proost!
La Bottega Matta Via delle Terme Sud, 59 53045 Sant’Albino – Montepulciano (SI)
Conclusie
Ik hoop dat jullie net zo zullen genieten van Chianciano Terme en omgeving als dat ik heb gedaan de afgelopen weken. Ik ben weer in Nederland, maar ik kom zeker weer terug.
Voor het gala “Lichtjesdiner” op 2 december jl. mocht ik iets speciaals samenstellen, namelijk een leuk veilingitem in Italië met een bezoek aan een wijnhuis en een verblijf in een mooi hotel. Het item moest exclusief en bijzonder zijn.
Ik voelde me vereerd en dankbaar dat ik mijn steentje mocht bijdragen. Geen moment heb ik getwijfeld om iets bijzonders in mijn Montepulciano samen te stellen voor het goede doel. Deze kans heb ik met beide handen aangegrepen!
Om een succesvol veilingitem te realiseren heb ik mijn netwerk in Toscane optimaal benut. In overleg met de wijnhuizen in Montepulciano en Montalcino, de chauffeur, de lokale restaurants en het hotel hebben we een mooie Toscaanse reis samengesteld.
Lichtjesdiner
Het Lichtjesdiner is een initiatief van de organisatie Stichting Vrienden van het Sophia. Het geld is bestemd voor projecten in het Centrum voor Zeldzame Aandoeningen van het Erasmus MC Sophia Kinderziekenhuis.
Het diner was in de Laurenskerk in Rotterdam. Een bijzondere en exclusieve locatie voor een galadiner. Het eten was heerlijk en de wijnen smaakten voortreffelijk! Met name de Taittinger Champagne Brut en de Pinot Noir.
De ambiance was erg sfeervol met optredens van bekende Nederlandse artiesten, onder wie Davina Michelle, Dennis van Aarssen, Emma Kok en de 3 J’s. Het programma werd begeleid door niemand minder dan de Rotterdamse Francis van Broekhuizen.
Veel van de artiesten kende ik niet, maar ik was enorm onder de indruk hoe mooi er gezongen werd.
Een recordbedrag is opgehaald, maar liefst 1.000.000! Een prachtige opbrengst en persoonlijk ben ik erg blij en trots dat ik op zekere hoogte mijn steentje heb bijgedragen.
Benvenuti a Montepulciano
Graag ontvang ik mijn gasten in het mooie Toscane bij wijnhuis Gattavecchi in Montepulciano voor een lunch met Luca, een wijnproeverij in Montalcino bij Tenuta Le Potazzine en een Chianina lunch bij Fierli in Foiano della Chiana. Ook brengen we een bezoek aan de locale markt en maken we kennis met de winnaars van de wijnvatenrace 2022 in Montepulciano “Bravio delle Botti”.
Heel veel dank aan hotel Lupaia die dit mogelijk heeft gemaakt en wijnhuis Gattavecchi voor de magnum flessen Vino Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG die ik persoonlijk mocht overhandigen aan de mensen die veel geld hebben geboden op mijn veilingitem: Fine Wine and Food tour in Toscane
Il vino è la poesia della terra. Alla salute ed a presto!
Foiano della Chiana is een klein plaatsje in de provincie Arezzo. Het dorp telt niet meer dan een handjevol inwoners.
Ik ben nog nooit in het centrum geweest, maar ik weet wel dat je er het beste vleesrestaurant hebt!
Boerderij Fierli
Fierli is een biologisch gecertificeerd familieboerderij. Ze houden Chianina runderen en Cinta Senese varkens. In totaal hebben ze ongeveer 200 Chianina runderen en 300 Cinta Senese varkens op 100 ha land.
Een paar jaar geleden heb ik een bezoek gebracht aan het boerenlandgoed van de familie Fierli. Het is indrukwekkend om te zien hoe de dieren worden gehouden en verzorgd.
Daarnaast hebben ze een kleinschalig familierestaurant. Het restaurant is zeer populair bij de locals. Alleen binnen eten is mogelijk. Ze hebben helaas geen buitenterras.
De boerderij en het restaurant bevinden zich samen op een centraal punt, niet ver van de Valdichiana Outlet in Foiano della Chiana.
Restaurant Fierli
Zeven dagen per week kun je er terecht voor een lunch. En alleen tijdens speciale gelegenheden of thema-avonden kun je s’avonds aanschuiven.
Om af te halen is de winkel doorgaans geopend. Ik kom er regelmatig om mijn vlees te halen voor nieuwe recepten.
Zoon Nicola en dochter Cecilia bezorgen je de lekkerste gerechten. De menukaart heeft een enorme keuze uit traditionele vleesgerechten. Het is lekker en gezond en gezond eten. Het vlees komt uit eigen stal.
Het slachten van de Cinta Senese varkens en de Chianina runderen wordt voor hen gedaan, verder wordt het vlees verwerkt door de familie zelf.
In het restaurant vind je ook een klein assortiment van locale wijnen. Cecilia is gecertificeerd FISAR sommelier en adviseert je graag bij de beste wijn spijs combinaties. Ik ken haar van mijn FISAR wijnopleiding in Italië.
Bistecca Chianina IGP
De Bistecca Chianina IGP is de koningin onder de steaks. IGP is een keurmerk en staat garant voor kwaliteit. Het gemiddelde gewicht van één Bistecca is 1 kg en is geschikt voor 2-3 personen.
Chianina is een vleesproduct van hoge kwaliteit. Het is een van de oudste runderen. In Italië wordt deze rund ook wel de “gigante bianco” genoemd. “Witte reus” vanwege de kleur en de grote omvang.
De naam Chianina komt uit de Chiana-vallei in de provincie Siena. De Chianina runderen zijn moeilijk te vinden buiten Toscane, Lazio en Umbrië. Op het boerenland in Valdichiana hebben de beesten een goed leven.
Oorspronkelijk werd het Chianina rund gebruikt om op het land te werken, maar nu worden ze gehouden voor het fokken. Chianina is niet bestemd voor snelle fokmethodes. Ze worden met name gebruikt voor de productie van gezond en mooi vlees.
Cinta Senese DOP
De Cinta Senese is een oud varkensras. De varkens leven op een groot stuk grond. Ze lopen vrij rond. Soms vinden de Cinta Senese varkens het heerlijk om een modderbad te nemen, maar ze houden ook van lekker luieren.
Het vlees van de Cinta Senese heeft een DOP classificatie, wat betekent vlees van hoge kwaliteit. Het assortiment van de Cinta Senese vleeswaren is divers. De ambachtelijke salami is erg populair en valt altijd in de smaak!
Chianina en Cinta Senese Experience
Fierli organiseert 2-3 keer in de week de Chianina en Cinta Senese Experience. Geniet van echt eten op 0 km, de traditionele gerechten en producten. Je bezoekt de boerderij terwijl de chef-kok de lekkerste gerechten klaarmaakt voor een lunch naar keuze.
Een bezoek aan de boerderij is een onvergetelijke ervaring tijdens je vakantie. Ook leuk voor kinderen!
Een bezoek aan de wekelijkse markt in Montepulciano is een leuke ervaring en een lust voor het oog en de maag. Het is er gezellig en goedkoop. Hier kun je je voorraad verse producten inslaan voor de hele week!
De wekelijkse markt in Montepulciano is donderdagochtend van 8.00 uur tot 13.00 uur. Adres: Piazza Pietro Nenni in Montepulciano.
De piazza is naast het busstation waarvandaan de regionale bussen vertrekken naar dorpjes zoals Pienza en Chiusi.
Happy shopping!
Er hangt altijd een gezellig sfeertje op de markt. De marktlui roepen hun verkoopleuzen om de groente en fruit aan de man te brengen. De markt trekt veel toeristen maar ook lokale mensen doen graag hier hun boodschappen.
De ouderen zijn gek van de markt. Ze struinen langs verschillende kraampjes op zoek naar datgene wat ze nodig hebben voor de dagelijkse “pranzo” of “cena”.
Seizoensproducten op de markt
Op de markt in Montepulciano tref je onder andere verse vis, seizoensfruit, groentes, salami, prosciutto, olijven, taralli, verschillende pecorinokazen, honing, stokvis, buffelmozzarella en “Aglione“, een reuzenknoflook uit de Valdichiana vallei.
Verder kun je er kleding, kookgerei en stoffen kopen.
Er staan zelfs levende kippen te koop aan het begin van de markt. Die worden vaak op het land gehouden en uiteindelijk voor de slacht gebruikt. Op het Toscaanse platteland is het gebruikelijk dat ze zelf hun kippen en varkens slachten.
De producten worden per stuk of gewicht verkocht.
In Italië is het “not done” de verse producten aan te raken. Op veel bordjes staat vermeld “non toccare” oftewel niet aanraken! Het is aan de marktlui die de beste seizoensproducten voor je uitkiezen en aanbevelen.
De verkopers zijn uiterst aardig en ze delen graag recepten. Als je respect toont en vriendelijk bent staan ze je graag te woord.
Kleine markt op dinsdag en vrijdag in Montepulciano
Op elke dinsdag- en vrijdagochtend staan slechts twee marktkooplieden in Montepulciano: een groente- en fruitkraam en een visboer. Je vindt ze in de Via Marino Cappelli, tegenover de Banca Tema.
De markt is buiten het historisch centrum.
De visboer verkoopt naast verse vis ook gefrituurde vis zoals inktvisringen, stokvis (baccalà), calamari, garnalen en fiori di zucca. Fiori di zucca zijn gevulde courgette-bloemen met ricotta kaas. Het smaakt allemaal erg lekker!
Wekelijkse markt in Chianciano Terme – Montepulciano
Op ongeveer 6,5 km afstand van Montepulciano ligt het plaatsje Chianciano Terme.
Elke woensdagochtend van 8.00 uur – 13.00 uur staan de marktlieden voor je klaar op de markt. Je kunt er van alles kopen.
Adres: Via delle Pace, Via dell’Abetone en Via dello Stadio in Chianciano Terme De markt is net buiten historisch centrum. Je auto kun je gratis in de buurt parkeren.
De markt is ruim opgezet. Er staan verschillende marktkramen. Het zijn vaak dezelfde marktkramen die je ook in Montepulciano vindt, zoals “Rosticceria Volante”. De lekkerste gegrilde kip vers van ‘t spit koop je hier!
Bij Rosticceria Volante kun je kiezen tussen “ruspante” kip (vrije uitloop kip) of reguliere kip. Daarnaast verkopen ze ook lasagne, patatjes, gefrituurde groenten, spareribs en rollades.
Waarom naar de markt in Montepulciano?
Voor mij persoonlijk gaat er niks boven verse groente, fruit en vis van de markt. Het komt nauwelijks voor dat ik mijn groente en fruit in de supermarkt koop.
Er is een grote Conad in het centrum van Montepulciano, maar op de donderdagochtend gaan de meeste locals toch naar de markt om verse producten te kopen.
Op de markt worden lokale seizoensproducten aangeboden van hoge kwaliteit. De keuze aan verse voedingswaren is groot en de bediening is uiterst vriendelijk.
Italiaanse delicatessen
Mijn favoriete kraampjes staan er elke week. De buffelmozzarella haal ik altijd op de markt bij Barra Francesco uit Foiano della Chiana (AR). Ze verkopen veel delicatessen en lokale producten uit Campania.
Buffelmozzarella is een kaasvariant die oorspronkelijk in Campania wordt gemaakt. Het is een uiterst verse kaas en je proeft duidelijk het verschil tussen de buffelmozzarella van de supermarkt en de buffelmozzarella van de markt.
Bij de familie Barra vind je tevens een groot assortiment van verschillende olijven, ansjovis, taralli (typische snack uit Puglia), taralli napoletani, diverse kazen en worsten.
Een korte impressie van de markt
Dit is een video die ik heb gemaakt net na de lockdown in Italië. Er staan normaliter meer marktkramen dan je hier kunt zien.
Er werd rekening gehouden met het coronavirus, er mochten toen alleen voedingsproducten verkocht worden. Dus geen kleding, pannen en potten waren op dat moment verkrijgbaar op de markt.
Op de markt kun je heerlijke producten kopen. Groenten en fruit zijn vaak van het seizoen. Neem contant geld mee, want je kunt niet overal met pin betalen.
