door SylviaItaly | jan 26, 2024 | Italiaanse wijnen, Italië, Wijn proeven
Kellerei Kaltern ligt in de provincie Zuid-Tirol, Noord Italië. Het is een historische wijnmakerij dichtbij het Caldaro meer.
Jaarlijks produceert Kellerei Kaltern zo ongeveer 3,5 miljoen flessen wijn. Het is een van de belangrijkste wijncoöperaties van Alto Adige. Kellerei Kaltern stamt uit het begin van de 20e eeuw. Het wijnbedrijf heeft dus een lange geschiedenis achter de rug.
Deze coöperatie heeft 650 leden. De leden zijn de druiventelers. De wijngaarden van de druiventelers liggen op verschillende meters hoogte in de bergen (200 – 1.000 meter boven zeeniveau), wat zorgt voor een opmerkelijke frisheid in de wijnen.
Elk jaar weten de druiventelers voor welke wijn hun druiven bestemd zijn. Ze streven ernaar de beste wijnen te maken. Dat doen ze met respect voor de natuur en liefde voor de wijn.
Schiava druif
Het Caldaro meer is het belangrijkste wijnbouwgebied van de Schiava druif (Vernatsch). De druiven worden rondom het meer geoogst tussen de appelgaarden. Schiava is een populaire gecultiveerde blauwe druivensoort van Zuid-Tirol.
Schiava wordt ook wel Kalterersee genoemd omdat de druiven rondom het meer van Caldaro groeien. De wijn Kalterersee is een DOC appellatie.
De Schiava wijnen zijn fruitig met aroma’s van viooltjes, aardbeitjes en rode kersen ondersteund met zachte tannines. Het is een elegante wijn die je licht gekoeld kunt drinken.
De meest bekende wijn die Kellerei Kaltern produceert is de “Quintessenz Kalterersee Classico Superiore 2022”. Dat is de Schiava wijn van Kellerei Kaltern die de hoogst haalbare score heeft gehaald van drie glaasjes in de Italiaanse wijngids Gambero Rosso.
Internationale druiven
In de omgeving van het Caldaro meer worden de betere witte wijnen gemaakt van internationale druivensoorten.
Naast Schiava produceert Kellerei Kaltern wijnen van internationale druivensoorten, zoals Pinot Blanc “Weißburgunder”, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Chardonnay en Kerner. Deze wijnen zijn aromatisch, zuiver met veel bloessem en fruitexpressie.
De Kernerdruif daarentegen komt oorspronkelijk uit Duitsland, maar het is ook een specialiteit uit Trentino-Alto Adige. De wijn is aromatisch en fris. Kerner is een typische bergwijn en wordt veel gedronken in de streek.
Ook de “spumanti’ wijnen van Kellerei Kaltern zijn van hoge kwaliteit. Ze zijn droog, en hebben een mooie zuurgraad door de ligging op hoogte.
Alto Adige
Alto Adige is een Italiaanse provincie die aan Oostenrijk grenst. Het is de Italiaanse naam voor Zuid-Tirol.
Trentino-Alto Adige is een bergregio in het noorden van Italië. De invloed van Oostenrijk in het grensgebied is nog goed merkbaar. Het was lange tijd deel van het Oostenrijkse rijk.
Trentino-Alto Adige zijn twee autonome provincies. Italiaans overheerst in Alto Adige. De tweede taal is Duits. Alleen een klein percentage van de lokale bevolking spreekt nog steeds de oertaal Ladinisch. Het is een taal die in de Dolomieten wordt gesproken.
De naamboorden zijn tweetaling. Bijvoorbeeld wijnhuis in het Duits is “Kellerei” en in het Italiaans “cantina”. Zowel Kellerei als Cantina kunnen worden toegepast bij de naam Kaltern. Kaltern is de naam van het wijnbedrijf als ook van het wijndorpje aan de Südtiroler Weinstrasse.
Kaltern zelf is een prachtig wijndorpje. Je vindt er veel traditionele restaurants, cafés en wijnbars waar je de lokale wijnen kunt proeven. Het is ook een fietsomgeving waar je mooie fietstochten kunt maken.
De lokale keuken in Alto Adige lijkt meer op de Hongaarse-Oostenrijkse Tiroler-keuken. Onder andere zuurkool, speck, goulash, canederli (knödel), apfelstrudel, zuurdesembrood en polenta zijn er te vinden.
Wijnproeverij bij Kellerei Kaltern
Een bezoek aan Kellerei Kaltern is een leuke en interessante wijnervaring. Je bezoekt de wijnkelder, je krijgt uitleg over de productie van de wijnen en je proeft diverse kwaliteitswijnen.
In de diepe kelders liggen de enorme wijnvaten en de eivormige aardewerken vaten. Imposant om te zien. Het is niet alleen de hoeveelheid wijnvaten en de opslagcapaciteit maar ook de grootte van het wijnbedrijf.
Kellerei Kaltern heeft een goede reputatie in Alto Adige. Het is een toonaangevende wijnproducent uit de regio die een bezoek waard is als je er in de buurt bent. Ze zijn gastvrij en de wijnen zijn van zeer mooie kwaliteit.
Sligro Horeca Groothandel
De range wijnen van Kellerei Kaltern zijn verkrijgbaar bij de Sligro vestigingen in Nederland en in België.
Alla salute!
door SylviaItaly | mrt 11, 2023 | Food, Italië
Trentino-Alto Adige, oftewel Trentino-Zuid Tirol, is een autonome regio in het noorden van Italië. Jaren geleden had ik een appartement in Arco (TN) en één winterseizoen heb ik gewerkt in een luxe hotel in het plaatsje Vigo di Fassa (TN).
De regio Trentino houdt altijd een speciaal plekje in mijn hart. Ik hou van de Dolomieten.
Val di Fassa ligt in het Trentino en is één van de mooiste natuurgebieden van de Dolomieten. Vanuit de bergdorpen Vigo, Pozza, Canazei, Campitello heb je altijd uitzicht op de bergen. De Marmolada is de hoogste bergtop (3.342 m).
Recent bracht ik een bezoek aan de Val di Fassa vallei. Maar dit keer niet voor werk. Er lag minder sneeuw in Trentino dan gewoonlijk, maar ondanks dat blijven de bergen en de natuur mij fascineren.
In deze blog deel ik graag nieuwe tips en restaurant ervaringen voor een nog leukere vakantie in Trentino.
Sneeuwschoenwandelen
Met sneeuwschoenwandelen word je één met de natuur. Het is een fijne manier om te ontspannen en het geeft rust in jezelf.
Wandelen met sneeuwschoenen is niet zo moeilijk. Het is wel even wennen in het begin als je ze voor het eerst onder hebt, maar je hebt het al snel onder de knie.
In Italië worden sneeuwschoenen “le ciaspole” genoemd. En sneeuwstokken “bastoncini”. Bastoncini kun je vergelijken met nordic walking stokken. Stokken geven je stabiliteit en steun bij het wandelen in de sneeuw, zeker als je op ijs loopt. De besneeuwde bergpaden kunnen soms verijst zijn, dus sneeuwschoenen en stokken zijn dan zeker niet overbodig.
Voordat je een route gaat uitstippelen, houd rekening met het weer, en informeer of de skihutten open zijn. Eten en drinken tijdens je wandeling in de bergen is belangrijk. Maar vooral als er calamiteiten zijn, dan moet je ergens terechtkunnen.
De lokale mensen weten hoe het is om te leven in de bergen, dus informeer in je hotel of bij de lokale VVV alvorens je een wandeltocht gaat maken. Het kan bijvoorbeeld gebeuren dat paden afgesloten zijn, of dat het weer in de middag kan omslaan. Als je in de bergen loopt wil je liever niet voor verrassingen komen te staan.
Kleed je aan in laagjes, want je transpireert tijdens de wandeling. En als je het warm krijgt dan kun je gemakkelijk wat uittrekken. Als buitenlaag heb je alleen een dunne regenjas nodig: een wind- en waterdichte laag (regenjas) voor wind, sneeuw en regen.
Daarnaast is het belangrijk een goede wandelrugzak te hebben. Ook handig om je sneeuwschoenen in mee te nemen en je wandelstokken die je eventueel kunt wegstoppen als je ze niet nodig hebt.
Neem water of thee in een thermofles mee. Misschien zelfs een broodje of een snack voor het geval je geen hut tegenkomt en/of verdwaalt raakt.
Op de skipistes kan het druk zijn, dus als je ontspanning zoekt tijdens je wintervakantie is sneeuwschoenwandelen heerlijk om de ongerepte “witte” wereld in te trekken.
Waar te wandelen in Val di Fassa
Vanuit Pozza di Fassa heb je veel mogelijkheden wat skiën en wandelen betreft.
Een erg mooie wandeling in Val di Fassa is deze route: Monzon – Gardeccia – Valle del Vajolet (2243 m hoogte). In Monzon is het gratis parkeren. Vanaf daar start de route. Het is geen moeilijke tocht. Je kunt deze wandeling ook maken met kinderen.
Voor de route volg je de rood witte markeringen.
Je komt eerst aan bij rifugio Gardeccia voordat je naar de Valle del Vajolet loopt. Gardeccia is een rifugio waar je koffie kunt drinken en lekker kunt eten. Lokale gerechten worden geserveerd. De beheerder van de rifugio is een echte Trentino*.
Vanuit Gardeccia loop je naar rifugio Vajolet, dat is een berghut onder de Vajolet torens. De rifugio is alleen in de weekenden geopend.
De weg naar rifugio Vajolet is behoorlijk steil. Aan alle kanten van de wandeling heb je prachtige bergpanorama’s. Dat is genieten!
Bezoek mijn Garmin Connect website voor de wandelroute. Het is het proberen waard. In de zomer kun je er tevens mountainbiken.
*Trentini staan bekend als “orsi”: letterlijk vertaald “beren” oftewel “bergmensen”. Het is een vrij gesloten gemeenschap, maar als je Italiaans spreekt gaan veel deuren voor je open. Ze zeggen ook vaak “noi Trentini..”
Skiën in Val di Fassa
Skiën in de Dolomieten is prachtig. Het is alsof je je in winterwonderland bevindt. De Sella Ronda is een populaire, en (helaas) een druk bezochte skiroute om het Sellamassief.
Je hebt twee routes: de oranje route (senso orario : met de klok mee) en de groene route (senso antiorario : tegen de klok in). Wanneer je skiet moet je de borden volgen, die geven aan hoe je moet skiën.
Beide Sella tours heb ik menig malen geskied. Het is moeilijk te zeggen welke route mooier of moeilijker is, want waar je ook kijkt tijdens het skiën: Het is het allermooiste decor wat je maar kunt wensen!
Restaurant en pizzeria tips
In Pozza di Fassa vind je gezellige restaurants en pizzeria’s.
Één van mijn favoriete restaurant is Ristorante il Vecchio Mulino. Il Vecchio Mulino biedt smakelijke gerechten uit de traditionele keuken van Trentino.
Ristorante il Vecchio Mulino
Strada Sas de le Undesc, 8
38036 Sèn Jan di Fassa TN
De beste pizza eet je bij Pizzeria Salin. De pizza’s zijn heerlijk groot, rijk belegd en dun. Ze passen bijna niet op je bord. Het is er altijd vol, maar bij de bar kun je gezellig een aperitief drinken of een biertje van de tap voordat je een tafeltje hebt.
Pizzeria Salin
Strada Dolomites, 169
38036 Pera TN
Conclusie
De Dolomieten zijn uniek. Het is een prachtig berglandschap. Val di Fassa is één van de mooiste bestemmingen.
Pozza di Fassa is een rustig bergdorpje in de vallei. Het is een authentiek plaatsje met nog veel oude gebouwen en tradities. Het is één van mijn geliefde bestemmingen in Val di Fassa. In de winter kom ik er graag. Overigens zijn Vigo di Fassa, Moena en Campitello mooie plaatsjes om te bezoeken. Moena staat bekend om de “Puzzone di Moena”, een lokale kaas met veel geurbeleving.
De lokale keuken is voortreffelijk. Canederli zijn knoedels in bouillon. Een typisch berggerecht. Het wordt gemaakt van “oud” wit brood (kaiserbroodjes), met speck, kaas, ei, melk en diverse kruiden. Je kunt ze in bouillon eten of met gesmolten boter. Voor Canederli mag je mij ‘s nachts wakker maken!
Het Val di Fassa gebied is een paradijs voor wandelaars, skiërs, mountainbikers, paragliders en klimmers. Kortom..
Buon divertimento in Trentino e “buona ciaspolata”!
door SylviaItaly | jan 23, 2019 | Italië
Sylvia Italy
Mijn laatste blog is gedateerd op november jl. In de tussentijd ben ik verhuisd naar Montepulciano. De kerstdagen heb ik in Nederland doorgebracht.
Het waren drukke weken waardoor een blog schrijven helaas niet van gekomen is.
Buon anno a tutti!
Presentatie Vino Nobile di Montepulciano
De lezing en wijnproeverij met Dante Alighieri Rotterdam is goed gegaan. Ik vond het best spannend in het begin, maar het verliep “bijna” vlekkeloos.
Het was de eerste keer. Ik zal zeker het e.e.a. anders moeten doen. Maar vooralsnog ben ik trots op mezelf dat ik het gedaan heb. Het was hard werken en studeren de afgelopen maanden.
Jubileum
2019 is voor mij een jubileumjaar. 10 jaar geleden ben ik vertrokken naar Italië voor een nieuw leven. Het waren best roerige tijden in het begin, want alles achter je laten en vaarwel zeggen tegen de mensen die je lief hebt was niet makkelijk.
Samen met Wil, Sylvie en ex-vriendje Herco
Maar ondanks dat, heb ik er nooit spijt van gehad.
In 2009 woonde ik in Arco Trentino en werkte ik in de horeca op 1200 m hoogte. Ik heb daar geleerd hoe Spritz en cappuccino te maken als een echte barista.
Barista Sylvia
Ik had een leuk appartement in het centrum in Arco. Ik reed toen nog in mijn Fiat Panda met een NL- kenteken. Berg op en berg af met de boodschappen in de achterbak van de groothandel.
Fiat Panda met NL kenteken
Supertramp in Italy
Helaas ben ik toen niet gelijk begonnen met bloggen. Ik begon met blog posts schrijven in 2011. Mijn eerste blog was “Supertramp in Italy“. Waarom Supertramp?
Supertramp in Italy
De naam verwijst naar de hoofdrolspeler in film “Into the Wild”. Ik wil niet zeggen dat ik zo extreem was als hij, maar indirect hadden we misschien wél iets gemeen. Avontuur!
Monte Velo Arco
Mijn idee is vanaf heden een paar oude blogs, en foto’s van mij te delen van hoe het toen was met mij, en wat ik zoal deed.
Als ik terugkijk naar de avonturen en levenservaringen ben ik niet veranderd. Ik ben een rijker mens geworden, misschien niet financieel maar ervaringen rijker dat zeker.
Ik kan het iedereen beamen. Volg je hart en doe wat je leuk vindt. Dan werk je eigenlijk nooit meer, want dan is je werk je hobby. Het komt niet allemaal zomaar op je pad, je moet er veel voor doen en laten, maar de voldoening is groot als het lukt!
Veel leesplezier in de komende blogs en ik wens iedereen een gelukkig en sportief 2019 toe.
Mijn eerst blog van 5 juni 2011
Barista Sylvia bij La Contessa
Gardameer Trentino
door SylviaItaly | apr 18, 2016 | Italiaanse wijnen, Italië
De eerste keer Vinitaly
Nog nooit was ik op Vinitaly in Verona geweest, tot vorige week. De beurs was van 10 tot 13 april 2016. Vinitaly is een van de grootste wijnbeurzen van Europa.
Ik had een afspraak met een importeur uit Nederland waarvoor ik op dinsdag was gekomen.
Arco Trentino
Ik sliep bij Manuela, een vriendin van mij uit San Martino. Een klein gehuchtje dichtbij Arco di Trento en Massone.
Trentino
Met de auto naar Verona
In de ochtend vertrok ik naar Verona, met het idee daar op tijd te zijn.
Maar niks is zo vanzelfsprekend. Allereerst met je auto de stad inkomen is bijna een uitdaging, laat staan een parkeerplaats vinden vlakbij de beurs. Je raakt wel gewend aan de chaos, maar op een gegeven moment schiet de onrust er bij mij in.
Ik was later dan verwacht, maar ik was niet de enige. Eerst ben ik een aantal bekende wijnproducenten gaan opzoeken. Ik raakte soms verdwaald. Overal ben ik gaan kijken, maar wat was het druk en immens.
Voor elke Italiaanse regio was een aparte hal met exposanten. In totaal waren het er zo’n 4000. Geen idee hoeveel bezoekers er waren, maar het waren er heel veel.
Een drukte van jewelste. Maar al met al een enorme ervaring dit meegemaakt te hebben. Nieuwe wijnen geproefd en leuke mensen ontmoet!
Consortium Vino Nobile di Montepulciano
Nobile Emozione
Wijnhuis Ravazzi
Chianti Classico
45.43838410.991622
door SylviaItaly | mrt 18, 2016 | Italië
Vigo di Fassa
Vigo di Fassa is een klein leuk dorpje in Val di Fassa, Trentino. In 2012 heb ik gewerkt in Hotel Renato, een mooi Familie Hotel in hartje Vigo di Fassa.
Ondanks dat ik er niet meer werk, ga ik elk jaar skiën in Val di Fassa met mijn oom en tante. Vanuit Umbrië is dat ruim 500 km rijden. Zodra ik aankom ga ik altijd eerst mijn vrienden en collega’s van het hotel opzoeken.
Daarna ga ik pas naar mijn Bed & Breakfast.
Voormalig collega’s Hotel Renato
Oud collega’s Hotel Renato
Skiën vind ik geweldig. Na hardlopen is dat een van mijn favoriete bezigheden. In Umbrië ski ik nooit. Je kunt wel skiën in de Monti Sibillini, maar mijn voorkeur gaat uit naar het Noorden.
De Dolomieten vind ik fantastisch. Ik hou van de bergen.
De Dolomieten
Marmolada
Eten in Trentino-Alto Adige
Trentino is trots op haar smaakvolle keuken. De regionale gerechten zitten vol met calorieën. De keuken is een mix van Oostenrijkse, Italiaanse en Zwitserse ingrediënten.
Dolce tipico Trentino
Adler Caffé Val di Fassa
Bombardino en Forst bier
Ik eet graag polenta en canederli in bouillon. Voor de meesten is dit niet weggelegd, maar je kunt mij er voor wakker maken!
Canederli in brodo
Restaurant in Val di Fassa
We hebben voor het eerst een restaurant in Pera uitgeprobeerd. Pera is een plaatsje vlakbij Pozza di Fassa. Het restaurant heet Agritur Agua Biencia. Ze hebben ook appartementen.
De gerechten die ze maken zijn vers, en bijna allemaal biologisch. Heel bijzonder en lekker!
Kaiserschmarrn
Skiën
Ook het skigebied is mij niet onbekend. De Sella Ronda heb ik dit keer niet gedaan, eveneens de Giro di Grande Guerra zat niet in het programma.
Maar, ik heb weer mooie afdalingen gemaakt en een nieuw gebied ontdekt, namelijk Alpe Lusia bij Moena.
Frans en Anneke van der Male
Wel ben ik de Marmolada weer op opgeweest, maar het was zo mistig dat we niet helemaal naar boven zijn gegaan voor het uitzicht en de afdaling. We zijn halverwege gebleven.
Dat was jammer, maar jeetje…. wat vind ik de Marmolada mooi! Ze wordt ook niet voor niets “La Regina delle Dolomiti” genoemd, oftewel “De Koningin van de Dolomieten”.
Frans en Anneke familie
In de zomer kun je boven skiën. De Marmolada is een gletsjer van 3348 m hoogte. Er is ook een museum over de Eerste Wereldoorlog. Dat speelde zich daar onder andere af.
Marmolada Trentino
Frans en Anneke familie
Ik heb een heerlijke vakantie gehad in de Dolomieten.
Val di Fassa
Skiën in Val di Fassa
Ci vediamo in 2017!
Ciao Val di Fassa… a presto.
46.42086311.674877
