Kellerei Kaltern ligt in de provincie Zuid-Tirol, Noord Italië. Het is een historische wijnmakerij dichtbij het Caldaro meer.
Jaarlijks produceert Kellerei Kaltern zo ongeveer 3,5 miljoen flessen wijn. Het is een van de belangrijkste wijncoöperaties van Alto Adige. Kellerei Kaltern stamt uit het begin van de 20e eeuw. Het wijnbedrijf heeft dus een lange geschiedenis achter de rug.
Deze coöperatie heeft 650 leden. De leden zijn de druiventelers. De wijngaarden van de druiventelers liggen op verschillende meters hoogte in de bergen (200 – 1.000 meter boven zeeniveau), wat zorgt voor een opmerkelijke frisheid in de wijnen.
Elk jaar weten de druiventelers voor welke wijn hun druiven bestemd zijn. Ze streven ernaar de beste wijnen te maken. Dat doen ze met respect voor de natuur en liefde voor de wijn.
Schiava druif
Het Caldaro meer is het belangrijkste wijnbouwgebied van de Schiava druif (Vernatsch). De druiven worden rondom het meer geoogst tussen de appelgaarden. Schiava is een populaire gecultiveerde blauwe druivensoort van Zuid-Tirol.
Schiava wordt ook wel Kalterersee genoemd omdat de druiven rondom het meer van Caldaro groeien. De wijn Kalterersee is een DOC appellatie.
De Schiava wijnen zijn fruitig met aroma’s van viooltjes, aardbeitjes en rode kersen ondersteund met zachte tannines. Het is een elegante wijn die je licht gekoeld kunt drinken.
De meest bekende wijn die Kellerei Kaltern produceert is de “Quintessenz Kalterersee Classico Superiore 2022”. Dat is de Schiava wijn van Kellerei Kaltern die de hoogst haalbare score heeft gehaald van drie glaasjes in de Italiaanse wijngids Gambero Rosso.
Internationale druiven
In de omgeving van het Caldaro meer worden de betere witte wijnen gemaakt van internationale druivensoorten.
Naast Schiava produceert Kellerei Kaltern wijnen van internationale druivensoorten, zoals Pinot Blanc “Weißburgunder”, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Chardonnay en Kerner. Deze wijnen zijn aromatisch, zuiver met veel bloessem en fruitexpressie.
De Kernerdruif daarentegen komt oorspronkelijk uit Duitsland, maar het is ook een specialiteit uit Trentino-Alto Adige. De wijn is aromatisch en fris. Kerner is een typische bergwijn en wordt veel gedronken in de streek.
Ook de “spumanti’ wijnen van Kellerei Kaltern zijn van hoge kwaliteit. Ze zijn droog, en hebben een mooie zuurgraad door de ligging op hoogte.
Alto Adige
Alto Adige is een Italiaanse provincie die aan Oostenrijk grenst. Het is de Italiaanse naam voor Zuid-Tirol.
Trentino-Alto Adige is een bergregio in het noorden van Italië. De invloed van Oostenrijk in het grensgebied is nog goed merkbaar. Het was lange tijd deel van het Oostenrijkse rijk.
Trentino-Alto Adige zijn twee autonome provincies. Italiaans overheerst in Alto Adige. De tweede taal is Duits. Alleen een klein percentage van de lokale bevolking spreekt nog steeds de oertaal Ladinisch. Het is een taal die in de Dolomieten wordt gesproken.
De naamboorden zijn tweetaling. Bijvoorbeeld wijnhuis in het Duits is “Kellerei” en in het Italiaans “cantina”. Zowel Kellerei als Cantina kunnen worden toegepast bij de naam Kaltern. Kaltern is de naam van het wijnbedrijf als ook van het wijndorpje aan de Südtiroler Weinstrasse.
Kaltern zelf is een prachtig wijndorpje. Je vindt er veel traditionele restaurants, cafés en wijnbars waar je de lokale wijnen kunt proeven. Het is ook een fietsomgeving waar je mooie fietstochten kunt maken.
De lokale keuken in Alto Adige lijkt meer op de Hongaarse-Oostenrijkse Tiroler-keuken. Onder andere zuurkool, speck, goulash, canederli (knödel), apfelstrudel, zuurdesembrood en polenta zijn er te vinden.
Wijnproeverij bij Kellerei Kaltern
Een bezoek aan Kellerei Kaltern is een leuke en interessante wijnervaring. Je bezoekt de wijnkelder, je krijgt uitleg over de productie van de wijnen en je proeft diverse kwaliteitswijnen.
In de diepe kelders liggen de enorme wijnvaten en de eivormige aardewerken vaten. Imposant om te zien. Het is niet alleen de hoeveelheid wijnvaten en de opslagcapaciteit maar ook de grootte van het wijnbedrijf.
Kellerei Kaltern heeft een goede reputatie in Alto Adige. Het is een toonaangevende wijnproducent uit de regio die een bezoek waard is als je er in de buurt bent. Ze zijn gastvrij en de wijnen zijn van zeer mooie kwaliteit.
Sligro Horeca Groothandel
De range wijnen van Kellerei Kaltern zijn verkrijgbaar bij de Sligro vestigingen in Nederland en in België.
Alla salute!
