door SylviaItaly | jan 26, 2024 | Italiaanse wijnen, Italië, Wijn proeven
Kellerei Kaltern ligt in de provincie Zuid-Tirol, Noord Italië. Het is een historische wijnmakerij dichtbij het Caldaro meer.
Jaarlijks produceert Kellerei Kaltern zo ongeveer 3,5 miljoen flessen wijn. Het is een van de belangrijkste wijncoöperaties van Alto Adige. Kellerei Kaltern stamt uit het begin van de 20e eeuw. Het wijnbedrijf heeft dus een lange geschiedenis achter de rug.
Deze coöperatie heeft 650 leden. De leden zijn de druiventelers. De wijngaarden van de druiventelers liggen op verschillende meters hoogte in de bergen (200 – 1.000 meter boven zeeniveau), wat zorgt voor een opmerkelijke frisheid in de wijnen.
Elk jaar weten de druiventelers voor welke wijn hun druiven bestemd zijn. Ze streven ernaar de beste wijnen te maken. Dat doen ze met respect voor de natuur en liefde voor de wijn.
Schiava druif
Het Caldaro meer is het belangrijkste wijnbouwgebied van de Schiava druif (Vernatsch). De druiven worden rondom het meer geoogst tussen de appelgaarden. Schiava is een populaire gecultiveerde blauwe druivensoort van Zuid-Tirol.
Schiava wordt ook wel Kalterersee genoemd omdat de druiven rondom het meer van Caldaro groeien. De wijn Kalterersee is een DOC appellatie.
De Schiava wijnen zijn fruitig met aroma’s van viooltjes, aardbeitjes en rode kersen ondersteund met zachte tannines. Het is een elegante wijn die je licht gekoeld kunt drinken.
De meest bekende wijn die Kellerei Kaltern produceert is de “Quintessenz Kalterersee Classico Superiore 2022”. Dat is de Schiava wijn van Kellerei Kaltern die de hoogst haalbare score heeft gehaald van drie glaasjes in de Italiaanse wijngids Gambero Rosso.
Internationale druiven
In de omgeving van het Caldaro meer worden de betere witte wijnen gemaakt van internationale druivensoorten.
Naast Schiava produceert Kellerei Kaltern wijnen van internationale druivensoorten, zoals Pinot Blanc “Weißburgunder”, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Chardonnay en Kerner. Deze wijnen zijn aromatisch, zuiver met veel bloessem en fruitexpressie.
De Kernerdruif daarentegen komt oorspronkelijk uit Duitsland, maar het is ook een specialiteit uit Trentino-Alto Adige. De wijn is aromatisch en fris. Kerner is een typische bergwijn en wordt veel gedronken in de streek.
Ook de “spumanti’ wijnen van Kellerei Kaltern zijn van hoge kwaliteit. Ze zijn droog, en hebben een mooie zuurgraad door de ligging op hoogte.
Alto Adige
Alto Adige is een Italiaanse provincie die aan Oostenrijk grenst. Het is de Italiaanse naam voor Zuid-Tirol.
Trentino-Alto Adige is een bergregio in het noorden van Italië. De invloed van Oostenrijk in het grensgebied is nog goed merkbaar. Het was lange tijd deel van het Oostenrijkse rijk.
Trentino-Alto Adige zijn twee autonome provincies. Italiaans overheerst in Alto Adige. De tweede taal is Duits. Alleen een klein percentage van de lokale bevolking spreekt nog steeds de oertaal Ladinisch. Het is een taal die in de Dolomieten wordt gesproken.
De naamboorden zijn tweetaling. Bijvoorbeeld wijnhuis in het Duits is “Kellerei” en in het Italiaans “cantina”. Zowel Kellerei als Cantina kunnen worden toegepast bij de naam Kaltern. Kaltern is de naam van het wijnbedrijf als ook van het wijndorpje aan de Südtiroler Weinstrasse.
Kaltern zelf is een prachtig wijndorpje. Je vindt er veel traditionele restaurants, cafés en wijnbars waar je de lokale wijnen kunt proeven. Het is ook een fietsomgeving waar je mooie fietstochten kunt maken.
De lokale keuken in Alto Adige lijkt meer op de Hongaarse-Oostenrijkse Tiroler-keuken. Onder andere zuurkool, speck, goulash, canederli (knödel), apfelstrudel, zuurdesembrood en polenta zijn er te vinden.
Wijnproeverij bij Kellerei Kaltern
Een bezoek aan Kellerei Kaltern is een leuke en interessante wijnervaring. Je bezoekt de wijnkelder, je krijgt uitleg over de productie van de wijnen en je proeft diverse kwaliteitswijnen.
In de diepe kelders liggen de enorme wijnvaten en de eivormige aardewerken vaten. Imposant om te zien. Het is niet alleen de hoeveelheid wijnvaten en de opslagcapaciteit maar ook de grootte van het wijnbedrijf.
Kellerei Kaltern heeft een goede reputatie in Alto Adige. Het is een toonaangevende wijnproducent uit de regio die een bezoek waard is als je er in de buurt bent. Ze zijn gastvrij en de wijnen zijn van zeer mooie kwaliteit.
Sligro Horeca Groothandel
De range wijnen van Kellerei Kaltern zijn verkrijgbaar bij de Sligro vestigingen in Nederland en in België.
Alla salute!
door SylviaItaly | aug 17, 2023 | Italië, Running, Toscane
Het pad Sentiero della Bonifica loopt van Arezzo naar Chiusi en is ongeveer 62 km lang. Het is een route die geschikt is voor hardlopers en fietsers.
Het stijgingspercentage is bijna nul. In vergelijking met hardlooproutes in Montepulciano en in Chianciano Terme is het pad Sentiero della Bonifica vlak en ideaal voor de beginnende of ervaren hardloper.
Valdichiana
De vallei Valdichiana was vroeger één groot malariamoeras. Rond de 16e eeuw begonnen ze met een ontwateringsproces. Ook Leonardo da Vinci, die in die periode voor de Medici werkte, hield zich bezig met nieuwe waterbouwtechnieken.
Zo ontstond er een kanaal, de “Canale Maestro”, waarin het water werd afgevoerd. Dat is een kanaal die nu langs het pad Sentiero della Bonifica loopt, tussen Chiusi en Arezzo.
Het land dat we nu zien is drooggelegd, maar in de Valdichiana zijn nog altijd twee meren: Lago di Chiusi en Lago di Montepulciano. Beide meren liggen in de provincie Siena.
Lago di Chiusi
Het landbouwgebied in de Valdichiana is erg vruchtbaar en de locale mensen profiteren nog steeds van deze opbrengsten.
Er wordt olijfolie, graan, tabak en wijn verbouwd. De meeste producten zijn primair gemaakt voor eigen gebruik.
Valdichiana
In dit prachtige natuurgebied zijn diverse soorten vogels, reigers, vossen en soms ook herten te vinden. Het pad loopt vlak langs Toscaanse boerderijen, aquaducten en een landschap met graanvelden (voor bier), tabaksplanten en zonnebloemen.
Zonnebloemvelden in Toscane
Training langs de zonnebloemvelden
Het is een prachtig stukje natuur in alle rust. Je komt weinig mensen tegen.
Valdichiana
In de maand juli was ik in Chianciano Terme en heb ik regelmatig in de volle zon gelopen. De paden zijn van hard zand en kiezels. Ze zijn goed onderhouden maar niet beschut.
Sentiero della Bonifica
Langs het parcours vind je ook drinkwaterfonteinen om even bij te tanken. Voor iedereen die daar in de zomer gaat lopen of fietsen raad ik aan om goed te drinken. Het kan er echt heel warm zijn (ongeveer 40 graden). Soms is de luchtvochtigheid zo hoog dat het nog warmer aanvoelt.
Sentiero della Bonifica
Ik heb een aantal prachtige hardlooproutes voor je op een rijtje gezet. Niet alleen bij het “Lago di Montepuciano”, maar ook elders in de buurt.
Lago di Montepulciano
Drinkwater
Run 13,5 km Lago di Montepulciano – Valdichiana
Dit is mijn favoriete hardlooproute in Montepulciano: Lago di Montepulciano.
Het startpunt is het “Riserva naturale Lago di Montepulciano”. Er is een ruime parkeerplaats waar je gratis kunt parkeren.
Deze route past perfect in het trainingsschema voor iedere loper. De paden zijn grotendeels onverhard en dus ook minder belastend.
Misschien kun je deze run definiëren als “trailrunning” omdat je op gravel en onverharde paden loopt.
Hardlopen op de weg
Het is tevens een mooie gelegenheid om dieren te spotten, zeker als je vroeg in de ochtend traint. Het is er heerlijk rustig en er is veel water en land.
Run 10 km Chianciano Terme – Valdichiana
De hardlooproute in Chianciano Terme is niet vlak. Afdalen is zwaar voor je gewrichten en zeer blessuregevoelig. Je hoeft niet snel te lopen want je traint ook je uithoudingsvermogen hiermee.
Het is belangrijk dat je afwisselt met trainen. Dat is leuk en beter voor je snelheid, houding en kracht. Je verbruikt ook veel energie, dus het is ook belangrijk om veel te drinken.
Drinkwater
Run 13 km Chiusi – Valdichiana
Montallese ligt in de gemeente Chiusi. Startpunt van deze run is bij de “Campo Sportivo” in Montallese. Je kunt daar je auto parkeren.
Vanaf de parkeerplaats loop je het natuurpark in via het pad “Sentiero della Bonifica”.
San Giobbe is een Chianina (witte rund) en Limousin stieren boerderij in de Valdichiana. Zodra je op het pad loopt heb je grote kans dat je een grote boerderij tegenkomt waar je de koeien kunt zien grazen.
De gehele route is prachtig, je loopt op onverharde paden en op geasfalteerde wegen. De route is niet vlak, dus ook weer goed voor sterkere beenspieren.
Training met mijn hardloopgroepje Filippide
Hardloopwedstrijden in de Valdichiana
In de buurt van Montepulciano zijn regelmatig hardloopwedstrijden. Een aantal voorbeelden zijn:
La Nobile (Giro Val d’Orcia)
Giro Lago di Chiusi
Montepulciano Run
Eco Giro Lago di Montepulciano (A.S.D. La Chianina)
Voor wedstrijden in Italië moet je een “certificato medico sportivo agonistico” hebben die je alleen kunt verkrijgen bij specifieke sportklinieken of sportmedische centra. Dus niet bij een lokale huisarts (die fout heb ik één keer gemaakt toen ik me wilde inschrijven voor de marathon van Venetië).
Informeer dus goed waar je moet wezen voor een medisch sportcertificaat. Ik ging altijd naar CliniMed in Magione (Umbrië) toen ik in Montepulciano woonde. Maar je kunt je ook laten keuren in Nederland.
Mocht je geen certificaat hebben en je wilt graag meedoen aan een lokale wedstrijd, dan kan dat wel maar dan onder eigen verantwoordelijkheid. Je krijgt geen startnummer van de organisatie en bij de finish word je niet gekwalificeerd. Je loopt alleen het parcours.
Conclusie
Neem vooral je hardloopschoenen mee om in de Valdichiana te trainen. Het is er fantastisch mooi. Geniet van de prachtige natuur en de dieren die daar in het wild leven. Wedstrijden lopen in Toscane is erg leuk, maar niet het belangrijkste wanneer je op vakantie bent 🙂
Buone corse a tutti!
Hardloopwedstrijd in Petrignano
door SylviaItaly | aug 9, 2023 | Food, Italië, Running, Toscane
Chianciano Terme ligt op een strategisch punt in zuid Toscane. Vanuit het dorpje zit je niet ver van de Val d’Orcia vallei, het wijndorpje Montepulciano en het meer Lago di Montepulciano.
Mooie plekken waar je heerlijke gerechten en wijnen kunt ontdekken. Ook hardlopers en fietsers kunnen hier hun hart ophalen.
Lago di Montepulciano
Sentiero della Bonifica
In Chianciano Terme heb ik verschillende restaurants, bars en kuuroorden uitgeprobeerd de afgelopen weken. Hier een aantal leuke (restaurant) tips en bezienswaardigheden op een rijtje die zeker de moeite waard zijn.
Buone vacanze!
Pienza Toscane
Appartement in Chianciano Terme
Het moderne appartement waarin ik in verbleef was in Chianciano Terme, net buiten het historisch centrum.
Ik heb een sterke band met deze omgeving. Het voelde erg goed om terug te zijn en hier een paar weken weer te mogen wonen.
Chianciano
Het appartement bevond zich in een appartementencomplex in de heuvels tussen de olijfbomen en cipressen. Een omgeving waar je veel olijfbomen ziet staan en hokken waarin jachthonden worden gehouden.
Mijn appartement in Chianciano Terme
Vanaf mijn terras genoot ik van het prachtige landschap en uitzicht op het stadje. Helaas niet altijd rustig op een zomerse avond, maar dit terzijde.
Terras appartement Chianciano
Chianciano fegato sano
Chianciano Terme heeft als bijnaam “Chianciano fegato sano”. Deze naam is al enige tijd in gebruik want voor het reinigen van je lever ging je vroeger naar Chianciano Terme.
Het water in Chianciano werd speciaal aanbevolen voor het reinigen van je lever. Als je met de auto het dorpje binnenrijdt valt je meteen op dat het een kuuroord was. En nog steeds is trouwens.
Parco Acqua Santa
Een wandeling kun je maken in het “Parco Acqua Santa” in Chianciano Terme. Het is een prachtig breed wandelpad overschaduwd door de omringende bomen.
In het park is een drinkwaterfontein om acqua santa te drinken. Het water is rijk aan mineralen en is goed voor je lever.
Parco Acquasanta
Chianciano Terme was vroeger een bekend vakantieoord bij de Italianen, maar nooit echt populair bij de buitenlandse toeristen.
Wellness in Chianciano
Ondanks dat de glorie een beetje vergaan is, vind je naast de kuuroorden nog vele leuke barretjes en restaurants.
Vooral in het oude centrum is het aangenaam vertoeven.
Oude Chianciano Terme
Chianciano Terme is eigenlijk verdeeld in twee stadsdelen: het middeleeuwse Chianciano en het moderne Chianciano.
Het oude Chianciano heeft een middeleeuws centrum en een stadsmuur met in het centrum de “Torre dell’Orologio” (klokkentoren). De stadsmuren zijn hoog en bieden een adembenemend uitzicht over de omgeving.
Uitzicht op het Toscaanse landschap
Torre dell’Orologio
Bar pasticceria Centro Storico
Zodra je door de stadspoort “Porta Rivellini” loopt zie je Bar Centro Storico in de verte met een overdekt terras.
In de bar Centro Storico kun je lunchen, koffie drinken, gebakjes eten en mooie wijnen drinken. De eigenaresse is Silvana. Ze is vriendelijk en heel gastvrij.
Porta Rivellini
Bar Centro Storico
Als je de bar binnenloopt zie je in de vitrine heerlijke lekkernijen, van zout tot zoete gebakjes.
Pasticceria Centro Storico
Pasticceria Centro Storico
Aan de andere kant van de bar staan drie kleine tafels buiten. Het terras is knus en het uitzicht is overweldigend!
-
-
Caffe Shakerato
-
-
Vino Bianco
Mijn ontbijtje: brioche al cioccolato ed un caffè
Prima colazione
Cucina tipica Toscana
De specialiteit van Chianciano Terme is de “Torta di Chianciano”. De “ronde” taart is gemaakt van kruimeldeeg met rijkelijke crème en pan di spagna.
De Torta di Chianciano vind je alleen in Chianciano Terme en nergens anders.
La Torta di Chianciano
Bar Pasticceria Centro Storico
Via A. Casini, 22
53042 Chianciano Terme (SI)
Panificio Fè
Tegenover Bar Pasticceria Centro Storica is bakkerij “Panificio Fè” waar je brood (zonder zout) en “schiacciatine Toscane” (gezouten pizza’s), pizza snacks, cantuccine, ciambelle, en broodjes kunt verkrijgen.
Panificio Fè
De bakker is geopend vanaf 7.00 – 13.00 uur elke dag, behalve op zondag.
Panificio Fè
Via A. Casini, 11
53042 Chianciano Terme (SI)
Panificio Fè
Macelleria Alimentari Manieri Luca
Buiten het historisch centrum van Chianciano Terme is een slager en alimentari waar je biologisch vlees en diverse producten kunt kopen.
Kippenvlees, rundvlees, orgaanvlees en varkensvlees vind je er. Maar naast vers vlees zijn er ook gedroogde worsten zoals mortadella, salami en hammen. En niet te vergeten de geroosterde varken “porchetta” en de Cugusi pecorino kazen. Allemaal producten die hier verkrijgbaar zijn.
Cugusi is een “caseificio” en één van de weinigen die pecorino kazen produceert van hoge kwaliteit. Pecorini uit de supermarkten komen vaak uit Pistoia -heeft Luca mij laten vertellen-.
Slagerij Luca
Veel locals komen hier hun boodschappen doen.
Macelleria Alimentari Manieri Luca
Via Risorgimento 45
53042 Chianciano Terme (SI)
Ristorante La Torretta in Chianciano Terme
Net buiten de stadsmuur is restaurant La Torretta. Dit restaurant is een zeer leuke ontdekking en lekker ook! Lokaal eten en typisch Toscaans.
Ristorante La Torretta
La Torretta is een modern en innovatief restaurant.
La Toscana
Hier eet je traditionele gerechten met verrassende combinaties. De gerechten worden mooi opgediend.
Pappa al pomodoro
Het eten is lekker en de prijs/kwaliteitsverhouding is heel netjes. De service is professioneel en de wijnen die geschonken worden komen niet alleen uit Toscane, maar ook uit Sicilië bijvoorbeeld.
Inzolia Chardonnay uit Sicilië
Carpaccio di Chianina
De wijn Ripagrande Toscana Rosso IGT is een blend van Sangiovese, Syrah, Merlot en Cabernet Sauvignon. Hij past uitstekend bij de carpaccio di Chianina, maar ook bij rijke pastagerechten zoals pici al ragù en diverse soepen. Je kunt deze wijn eventueel drinken als aperitief.
Alla salute e buon appetito!
Sbriciolona ricotta pere e cioccolato
La Torretta
Viale Dante, 2
53042 Chianciano Terme (SI)
Archeologisch museum in Chianciano Terme
Het archeologisch museum in Chianciano Terme is een bezoekje waard. Het museum is een voormalige graanschuur.
Momenteel bezit het museum Etruskisch en Romeinse voorwerpen.
Ingang archeologisch museum Chianciano Terme
De Etrusken hebben duidelijk hun sporen achtergelaten zoals grafvazen (canopische vazen) en grafgiften bestaande uit amforen, vazen, aardewerk en andere prachtige schatten.
Het museum documenteert tevens rijke bronnen uit de Romeinse tijd toen villa’s en kuuroorden gebouwd werden en de Romeinse dichter Horace (Horatius) zichzelf kwam verwennen in het “nieuwe” Chianciano Terme.
Museo Archeologico
Viale Dante
53042 Chianciano Terme (SI)
Moderne Chianciano Terme
Er is een lijst van zeer mooie kuuroorden, parken en thermale spa’s om een ontspannen dag door te brengen in Chianciano Terme.
In het moderne gedeelte heb je de Piazza Italia omringd met luxe hotels. Chianciano Terme was ooit het drukst bezochte kuuroord van Italië, ook werden er conferenties gehouden en politieke bijeenkomsten.
Theia Terme Chianciano
Helaas is het nieuwe centrum van Chianciano Terme niet meer zo mooi en levendig als toen. Toch vind je er nog steeds leuke eettentjes, pizzeria’s, barretjes, gelateria’s, verschillende kuuroorden en spa’s.
Rosso Vivo
Rosso Vivo is een franchise in zuid Toscane. De pizza’s zijn bereid op Napolitaanse wijze. De korst is zacht en de ingrediënten zijn vers.
Mijn favoriete pizza is “La Bufalina”. La Bufalina is een pizza met buffel mozzarella, parmaham basilicum en tomatensaus. Yummy!
Rosso Vivo
Rosso Vivo is geen standaard pizzeria. Alles is self service. Je moet bestellen bij de ingang via een automaat. Naast je pizza bestel je ook je drinken en eventueel een dolce. De bediening ruimt alleen af.
De pizza’s haal je zelf op bij de pizzaiolo nadat je tafelnummer wordt omgeroepen.
Rosso Vivo Pizzeria Verace
Viale della Libertà
Chianciano Terme (SI)
Gelateria Fiordilatte in Chianciano Terme
Bij Fiordilatte vind je vers, zelfgemaakt ijs. Het ijs is romig en vol van smaak. Het sorbetijs is fris en licht verteerbaar ook.
Fiordilatte is een kleine gelateria, de keuze is niet “reuze” maar écht heel lekker!
Fiordilatte
Viale G. Baccelli 92
53042 Chianciano Terme (SI)
Gelateria Fiordilatte
Gelateria Fiordilatte
Gelateria Biciok in Chianciano Terme
Gelateria Biciok is de “place to be” voor de granita siciliana al limone. Granita komt van het eiland Sicilië. Het is een half bevroren dessert gemaakt van water, suiker en vruchtensap. In dit geval citroensap.
Granita al limone
De granita al limone is heerlijk verfrissend! Zeker met warme zomertemperaturen.
De eigenaar Biciok komt uit Sicilië, hij houdt de Siciliaanse traditie in ere door granita siciliana al limone zelf te maken en te verkopen met of zonder brioche.
Biciok
Via delle Valle, 10
53042 Chianciano Terme (SI)
-
-
Gelateria Biciok
-
-
Gelateria Biciok
Thermale baden in Chianciano Terme
Sinds de Romeinse tijd is Chianciano Terme bekend geworden door de bronnen van Silene. Dit komt omdat het water geneeskrachtige eigenschappen heeft.
Dit therapeutische water werd speciaal aanbevolen voor het reinigen van de lever. In Chianciano Terme heb je verschillende kuuroorden, maar tegenwoordig vind je tal van salons en spa’s die o.a. gezichtsbehandelingen en massages aanbieden.
Een bekende spa in het nieuwe Chianciano Terme is Theia. De thermale baden van Theia worden de “baden van de Etrusken” genoemd. Je hebt er binnen en buiten zwembaden. Er zijn ook diverse sauna’s en stoombaden.
Theia Terme Chianciano
Om te zwemmen is het verplicht een badmuts op te doen. Die kun je zelf meenemen of ter plekke kopen. De entree voor een hele dag is euro 45. Voor 4 uur betaal je euro 29.
De temperatuur van het water is 33-36 graden. De baden worden gevoed door een natuurlijke warmwaterbronnen van Silene. Het is puur thermaal water en de warmwaterbron bevindt zich op een diepte van ongeveer 120 meter.
Theia is een heerlijke locatie voor een dagje ontspanning in de heuvels van Toscane!
Piscine Termali Theia
Piazza Guglielmo Marconi
53042 Chianciano Terme (SI)
Hardlopen in Chianciano Terme
Chianciano Terme is een heuvelachtig plaatsje waar je niet vlak kunt hardlopen. Je kunt het plaatsje vergelijken met Montepulciano.
Chianciano Terme
Deze hardlooproute is een route vanuit mijn appartement door Chianciano Terme en omgeving. Sommige stukken lopen door het platteland en sommige stukken lopen langs de weg of door het park.
Langs de “Viale Guido Baccelli” is een pad waar een fontein staat waaruit je water kunt drinken die rijk is aan mineralen, maar bezit geen therapeutische eigenschappen.
Helaas ontkom je niet aan het verkeer als je van dorp naar dorp loopt.
Piazza Italia in Chianciano Terme
Het is een leuk rondje in Chianciano Terme en zeker het proberen waard als je in de buurt bent.
Coca Cola senza zucchero
Hardlopen in de Riserva Naturale Lago di Montepulciano
Een ander rondje die ik vaak liep is in een natuurpark aan het meer van Montepulciano “Lago di Montepulciano”. Het is een route van ruim 13 km. De route is vlak en goed te doen.
Je kunt natuurlijk ook alleen op het pad lopen “Sentiero della Bonifica” als 13 km te lang is.
In de omgeving zie je prachtige zonnebloemen, en vogels in de vrije natuur. Als je vroeg bent kun je een hert tegenkomen of een vos.
Sentiero della Bonifica
Bij erg warm weer raad ik iedereen aan om in de vroege ochtend te gaan lopen. In de middag is het bijna geen doen. De luchtvochtigheid is dan hoog waardoor het benauwd kan zijn tijdens het lopen.
Vergeet niet je waterfles mee te nemen. Veel drinken is belangrijk tijdens en na het hardlopen!
Nike hardloopschoenen
Markt in Chianciano Terme
De markt in Chianciano Terme staat elke woensdagochtend van 8.00 – 13.00 uur op de Via della Pace, Via dell’Abetone en Via dello Stadio.
De marktkramen bieden verse producten aan, zoals seizoensgroenten, fruit en kaas en lokale vleeswaren.
Markt in Chianciano Terme
Veel marktlieden komen uit deze omgeving. De meesten herkende ik nog uit mijn periode in Montepulciano, toen ik daar mijn boodschappen deed op de markt.
Markt in Chianciano Terme
Fiets-, scooter- en e-bike verhuur “Pastrimotors” in Chianciano Terme
In Chianciano Terme, het oude centrum, is een fiets- en scooterverhuur. Ze hebben elektrische fietsen en gewone fietsen.
Fietsen in de heuvels is zwaar, dus voor minder “getrainde” fietsers is een elektrische fiets aan te bevelen. De prijs voor een mountainbike is euro 20 per dag. Een elektrische fiets kost euro 40 per dag.
Ze hebben hier geen racefietsen.
Pastrimotors / Vacanze Toscane Di Mencarelli Massimo
Piazza Gramsci, 21/25
Chianciano Terme (SI)
Mijn mountainbike
Bij de fietsverhuur
De route die ik heb gefietst is 99 km in de heuvels op verharde en onverharde wegen. Het is een zware route, maar wel heel mooi! Zeker de omgeving van Montichiello, Pienza en Montepulciano is fantastisch.
Pizzeria Ristorante Tre Stelle in Sant’Albino
Pizzeria Ristorante Tre Stelle is in Sant’Albino. Sant’Albino is een klein dorpje tussen Montepulciano en Chianciano Terme.
Veel Italianen uit de omgeving eten hier een pizza. Ik heb er ooit pizza gegeten, en die was toen inderdaad voortreffelijk. Maar dit keer koos ik voor lokale antipasto misto en een bord pasta “i pici” al ragù. De wijn van de tap smaakt overigens prima.
Pasta i pici
Ristorante Tre Stelle
Via delle Terme Sud, 117A
53045 Montepulciano (SI)
Osteria La Bottega Matta in Sant’Albino
Bij Osteria La Bottega Matta hebben ze fantastische biertjes van de tap en uit de fles. De gerechten die worden gemaakt zijn lokaal en volgens grootmoeders recept.
Je kunt hier geen wijn krijgen maar alleen bier. Eens wat anders! Het is een klein eettentje, met enkele tafeltjes buiten. Het heeft iets van een wegrestaurant. Ikzelf heb er nog nooit gegeten, maar als de mamma in de keuken staat is dat vaak een goed teken.
Proost!
La Bottega Matta
Via delle Terme Sud, 59
53045 Sant’Albino – Montepulciano (SI)
Conclusie
Ik hoop dat jullie net zo zullen genieten van Chianciano Terme en omgeving als dat ik heb gedaan de afgelopen weken. Ik ben weer in Nederland, maar ik kom zeker weer terug.
Ci vediamo l’anno prossimo!
door SylviaItaly | mrt 11, 2023 | Food, Italië
Trentino-Alto Adige, oftewel Trentino-Zuid Tirol, is een autonome regio in het noorden van Italië. Jaren geleden had ik een appartement in Arco (TN) en één winterseizoen heb ik gewerkt in een luxe hotel in het plaatsje Vigo di Fassa (TN).
De regio Trentino houdt altijd een speciaal plekje in mijn hart. Ik hou van de Dolomieten.
Val di Fassa ligt in het Trentino en is één van de mooiste natuurgebieden van de Dolomieten. Vanuit de bergdorpen Vigo, Pozza, Canazei, Campitello heb je altijd uitzicht op de bergen. De Marmolada is de hoogste bergtop (3.342 m).
Recent bracht ik een bezoek aan de Val di Fassa vallei. Maar dit keer niet voor werk. Er lag minder sneeuw in Trentino dan gewoonlijk, maar ondanks dat blijven de bergen en de natuur mij fascineren.
In deze blog deel ik graag nieuwe tips en restaurant ervaringen voor een nog leukere vakantie in Trentino.
Sneeuwschoenwandelen
Met sneeuwschoenwandelen word je één met de natuur. Het is een fijne manier om te ontspannen en het geeft rust in jezelf.
Wandelen met sneeuwschoenen is niet zo moeilijk. Het is wel even wennen in het begin als je ze voor het eerst onder hebt, maar je hebt het al snel onder de knie.
In Italië worden sneeuwschoenen “le ciaspole” genoemd. En sneeuwstokken “bastoncini”. Bastoncini kun je vergelijken met nordic walking stokken. Stokken geven je stabiliteit en steun bij het wandelen in de sneeuw, zeker als je op ijs loopt. De besneeuwde bergpaden kunnen soms verijst zijn, dus sneeuwschoenen en stokken zijn dan zeker niet overbodig.
Voordat je een route gaat uitstippelen, houd rekening met het weer, en informeer of de skihutten open zijn. Eten en drinken tijdens je wandeling in de bergen is belangrijk. Maar vooral als er calamiteiten zijn, dan moet je ergens terechtkunnen.
De lokale mensen weten hoe het is om te leven in de bergen, dus informeer in je hotel of bij de lokale VVV alvorens je een wandeltocht gaat maken. Het kan bijvoorbeeld gebeuren dat paden afgesloten zijn, of dat het weer in de middag kan omslaan. Als je in de bergen loopt wil je liever niet voor verrassingen komen te staan.
Kleed je aan in laagjes, want je transpireert tijdens de wandeling. En als je het warm krijgt dan kun je gemakkelijk wat uittrekken. Als buitenlaag heb je alleen een dunne regenjas nodig: een wind- en waterdichte laag (regenjas) voor wind, sneeuw en regen.
Daarnaast is het belangrijk een goede wandelrugzak te hebben. Ook handig om je sneeuwschoenen in mee te nemen en je wandelstokken die je eventueel kunt wegstoppen als je ze niet nodig hebt.
Neem water of thee in een thermofles mee. Misschien zelfs een broodje of een snack voor het geval je geen hut tegenkomt en/of verdwaalt raakt.
Op de skipistes kan het druk zijn, dus als je ontspanning zoekt tijdens je wintervakantie is sneeuwschoenwandelen heerlijk om de ongerepte “witte” wereld in te trekken.
Waar te wandelen in Val di Fassa
Vanuit Pozza di Fassa heb je veel mogelijkheden wat skiën en wandelen betreft.
Een erg mooie wandeling in Val di Fassa is deze route: Monzon – Gardeccia – Valle del Vajolet (2243 m hoogte). In Monzon is het gratis parkeren. Vanaf daar start de route. Het is geen moeilijke tocht. Je kunt deze wandeling ook maken met kinderen.
Voor de route volg je de rood witte markeringen.
Je komt eerst aan bij rifugio Gardeccia voordat je naar de Valle del Vajolet loopt. Gardeccia is een rifugio waar je koffie kunt drinken en lekker kunt eten. Lokale gerechten worden geserveerd. De beheerder van de rifugio is een echte Trentino*.
Vanuit Gardeccia loop je naar rifugio Vajolet, dat is een berghut onder de Vajolet torens. De rifugio is alleen in de weekenden geopend.
De weg naar rifugio Vajolet is behoorlijk steil. Aan alle kanten van de wandeling heb je prachtige bergpanorama’s. Dat is genieten!
Bezoek mijn Garmin Connect website voor de wandelroute. Het is het proberen waard. In de zomer kun je er tevens mountainbiken.
*Trentini staan bekend als “orsi”: letterlijk vertaald “beren” oftewel “bergmensen”. Het is een vrij gesloten gemeenschap, maar als je Italiaans spreekt gaan veel deuren voor je open. Ze zeggen ook vaak “noi Trentini..”
Skiën in Val di Fassa
Skiën in de Dolomieten is prachtig. Het is alsof je je in winterwonderland bevindt. De Sella Ronda is een populaire, en (helaas) een druk bezochte skiroute om het Sellamassief.
Je hebt twee routes: de oranje route (senso orario : met de klok mee) en de groene route (senso antiorario : tegen de klok in). Wanneer je skiet moet je de borden volgen, die geven aan hoe je moet skiën.
Beide Sella tours heb ik menig malen geskied. Het is moeilijk te zeggen welke route mooier of moeilijker is, want waar je ook kijkt tijdens het skiën: Het is het allermooiste decor wat je maar kunt wensen!
Restaurant en pizzeria tips
In Pozza di Fassa vind je gezellige restaurants en pizzeria’s.
Één van mijn favoriete restaurant is Ristorante il Vecchio Mulino. Il Vecchio Mulino biedt smakelijke gerechten uit de traditionele keuken van Trentino.
Ristorante il Vecchio Mulino
Strada Sas de le Undesc, 8
38036 Sèn Jan di Fassa TN
De beste pizza eet je bij Pizzeria Salin. De pizza’s zijn heerlijk groot, rijk belegd en dun. Ze passen bijna niet op je bord. Het is er altijd vol, maar bij de bar kun je gezellig een aperitief drinken of een biertje van de tap voordat je een tafeltje hebt.
Pizzeria Salin
Strada Dolomites, 169
38036 Pera TN
Conclusie
De Dolomieten zijn uniek. Het is een prachtig berglandschap. Val di Fassa is één van de mooiste bestemmingen.
Pozza di Fassa is een rustig bergdorpje in de vallei. Het is een authentiek plaatsje met nog veel oude gebouwen en tradities. Het is één van mijn geliefde bestemmingen in Val di Fassa. In de winter kom ik er graag. Overigens zijn Vigo di Fassa, Moena en Campitello mooie plaatsjes om te bezoeken. Moena staat bekend om de “Puzzone di Moena”, een lokale kaas met veel geurbeleving.
De lokale keuken is voortreffelijk. Canederli zijn knoedels in bouillon. Een typisch berggerecht. Het wordt gemaakt van “oud” wit brood (kaiserbroodjes), met speck, kaas, ei, melk en diverse kruiden. Je kunt ze in bouillon eten of met gesmolten boter. Voor Canederli mag je mij ‘s nachts wakker maken!
Het Val di Fassa gebied is een paradijs voor wandelaars, skiërs, mountainbikers, paragliders en klimmers. Kortom..
Buon divertimento in Trentino e “buona ciaspolata”!
door SylviaItaly | dec 20, 2022 | Food, Wijn proeven
Het pittoreske historische centrum van Porto en de Douro vallei staan op de UNESCO werelderfgoedlijst. Porto is een charmante plaats, en staat bekend om de versterkte zoete wijn Port.
Port is vernoemd naar de havenstad ‘Oporto’. Je hebt veel portvarianten in kleur zoals rood, rosé en wit. Deze wijnen zijn jong en fris, en niet gemaakt om lang te bewaren. Maar er bestaat ook Single Quinta port, Colheita, LBV, 30 years old Tawny, Ruby Port enzovoort. Vintage Ports zijn relatief duur en zeldzaam.
De stad biedt veel toeristische bezienswaardigheden, zoals de kathedraal, het Sao Bento station en de Luis I brug.
Je kunt ook een panoramische rondvaart maken over de rivier Douro.
Omdat mijn examen WSET Fortified Wines in januari 2023 plaatsvindt wilde ik met mijn eigen ogen zien hoe portwijnen gemaakt en gerijpt worden. Ik combineerde mijn stedentrip Porto met een kort verblijf in Pinhão, een dorpje in de Douro vallei.
Andiamo!
Eten in de stad Porto
In Porto vind je leuke eettentjes waar je heerlijk, voor een betaalbare prijs, kunt eten. Er zijn genoeg hotspots, maar dit zijn de restaurants die ik kan aanbevelen:
P4 Na Baixa
De steak in mosterdsaus is erg lekker. De bediening is vriendelijk. Het restaurant zit in een gezellig straatje. Als ik weer terugga naar Porto kom ik hier nog eens terug. Het likeurtje van het huis is voortreffelijk!
Escondidinho
Een verborgen pareltje in Porto. Het interieur is vrij authentiek, aardige bediening en heerlijke visgerechten. Iets prijzig maar het eten was kwaliteit. Bacalhau (stokvis) vond ik vrij machtig, zeker na mijn garnalencocktail. Verder was alles mooi verzorgd. Ze hadden ook een goede wijnkaart.
Brasão Aliados
Geliefd bij veel mensen. Het is er altijd druk. Reserveren is een pré, anders kom je niet binnen. Het eten is niet verfijnd maar de lokale specialiteit “Franceshina” is het proberen waard.
Franceshina bestaat uit brood, ham, kaas, verse worst en gegrild vlees. De warme sandwich wordt geserveerd in warme tomatensaus. Frietjes krijg je erbij. Dit gerecht wordt daar veel gegeten, ook in snackbars.
Voor de vertering van de nodige vetten nuttigde ik graag een glaasje “Aguardente”. Aguardente is de alcohol die ze gebruiken om de portwijn te versterken. Het is puur alcohol maar wel van hoge kwaliteit.
Café Majestic
Een geweldig café met een art nouveau façade. Het interieur dat me deed denken aan Café Poliziano in Montepulciano. Dit is het meest populaire koffiehuis in Porto.
Je kunt er ook eten, maar ik ging voor een espresso en een ‘pastel de nata’. Pastel de nata is een beroemd (bladerdeeg) gebakje van Portugal. Veel Portugezen eten het gebakje ‘on the go’ maar ik ging er even voor zitten.
Een espresso erbij en genieten. Geen cappuccino uiteraard .. want na elven drink ik geen cappuccino meer. Eigenlijk drink ik nooit meer koffie met melk!
Ik ben nou eenmaal een halve Italiaanse 🙂
Hotel The Gate
The Gate is een klein modern hotel in het centrum van Porto. De metro en het treinstation Sao Bento liggen op een paar minuten afstand, evenals de Dom Luìs brug en veel gezellige barretjes en restaurants.
Het is een leuk hotel. De kamers zijn zeer stijlvol ingericht en het personeel is vriendelijk.
Graham’s Port Lodge in Vila Nova de Gaia
Er is een groot aanbod aan porthuizen in Vila Nova de Gaia. Vila Nova de Gaia is het kloppende hart van de Port. Een rondleiding en portproeverij in één van de authentieke porthuizen in Vila Nova de Gaia is een must do.
De wijnkelders ‘ook wel lodges genoemd’ in deze historische wijk zijn dagelijks geopend voor bezoekers. Graham’s ligt verderop op een heuvel. Het is even lopen, maar het loont zich zeker.
De Symington familie is in het bezit van Graham’s, Dow’s, Warre’s, Cockburn’s en Quinta do Vesuvio. De Symingtons zijn een vooraanstaande portproducent. Hun Ports hebben grote kwaliteit.
Voor de rondleiding bij Graham’s krijg je eerst een filmpje te zien over het ontstaan van het merk Graham, de Douro vallei en de productie van Port. Daarna volgt een tour in de wijnkelder met aansluitend een portproeverij.
Van te voren moet je kiezen welke wijnen je wilt proeven.
De lodges zijn indrukwekkend om te zien. Je ziet niet alleen de opslagplaatsen maar er liggen ook oude Vintage portwijnen achter slot en grendel. Van het jaar 1976 is geen Vintage Port wijn… wel van 1977. Helaas!
En via een klein museum en tasting ruimte loop je een aparte authentieke tasting room binnen voor een exclusieve portproeverij.
Graham’s is hofleverancier van de Britse koninklijke familie in Buckingham Palace. Voor het Platina Jubileum van Queen Elizabeth II heeft Graham’s Port 70 flessen 1952 Single Harvest Tawny Port gelanceerd.
Graham’s tastings
- Late Bottled Vintage Port 2017
- Single Harvest Tawny 1990
- Quinta Dos Malvedos vintage
Naast deze mooie portwijnen werd ik verrast met een extra glaasje port Graham’s 30 years old Tawny.
Port uitspugen deed ik (bijna) niet. Veel te zonde!
De gids sprak goed Engels en was deskundig. De hele rondleiding en portproeverij was genieten. De lodges waar de portwijnen rijpen zijn werkelijk fenomenaal en indrukwekkend om te zien.
Mijn bezoek aan Graham’s heeft mij zeker niet teleurgesteld.
Ik zou er zo weer naartoe willen, maar dan voor een lunch in het restaurant en/of een andere portproeverij.
Met de trein van Sao Bento naar Pinhão
Vanaf het treinstation Sao Bento heb ik de trein genomen naar Pinhão, de bakermat van Port. De trein rijdt door de Douro vallei naar het hart van de regio Cima Corgo. De andere subregio’s zijn Baixo Corgo, in het westelijke deel, en Douro Superior nabij de grens van Spanje. Daar is het warmer en droger.
De Douro vallei is uniek om te zien. Je kunt een boottochtje maken over de Douro rivier naar Pinhão, maar voor een paar dagen Porto was dat voor mij geen doen. Daarnaast leende het weer er zich niet voor om lang op een boot te zitten. Dus, nam ik de stoptrein naar het beruchte plekje. Met de trein was ik er sneller en ik genoot net zo goed van de mooie uitzichten op de vallei en de rivier.
De treinreis naar Pinhão zal me altijd bijblijven. Vanuit het raam zie je de wijnterrassen van stenen muurtjes. De historische ‘socalcos’ en de moderne ‘patameres’. De terrassen geven strakke patronen tegen de berghellingen.
De verwarming deed het niet in de trein, dat was vervelend. Daarbij stond de deur van de trein regelmatig open tijdens het rijden. Het was geen moderne trein. maar toch. Je moest maar snel langs de open deur lopen of helemaal negeren.
Gelukkig hield de conducteur de situatie goed in de gaten..
De treinreis duurde ongeveer 2 uur. Ondanks dat het geen hoogseizoen was, waren er toch redelijk veel toeristen die naar Pinhão gingen voor een bezoek aan een portwijnhuis.
Douro vallei
De Douro vallei in Portugal is de oudste wijnregio ter wereld en is door UNESCO erkent als wereld erfgoed. De basiswijn voor Port wordt daar gemaakt. Voor verdere rijping worden de wijnen gebracht naar Vila Nova de Gaia.
In de subregio Cima Corgo vindt je veel gerenommeerde ‘quinta’s’ oftewel wijnhuizen. Wijnbouw in de Douro vallei is alleen mogelijk door oude en aangelegde terrassen: Socalcos, Patamares en Vinha ao Alto.
Veel druiven worden met de hand geplukt. Druiven die zijn toegestaan voor de productie van portwijnen zijn o.a. Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca en Souzão.
Quinta do Bomfim
Quinta do Bomfim is van de Symington familie. De Symingtons zijn één van de vooraanstaande Engelse-Portugeese Port shippers. In 1896 was de aankoop van Quinta do Bomfim in Pinhão. Ze hebben daar ongeveer 40 ha grond waarvan 26 ha wijngaard. Quinta do Bomfim is de thuisbasis van Dow’s Port.
De Symingtons waren de eersten die de “robotic lagar” hebben ontwikkeld. Een robotic lagar is een robot die de druiven kneust met dezelfde druk als de voeten. Zachtjes dus. Een paar gerobotiseerde lagers zijn in gebruik bij wijnmakerij Quinta do Bomfim, maar tegenwoordig zie je vaker bij andere wijnhuizen.
Vroeger werden de druiven gestampt met de voeten. Toen was er geen alternatief om de druiven te “crushen”. Deze traditionele lagermethode wordt nog steeds toegepast, maar dan alleen voor hoogwaardige portwijnen, zoals Vintage Port.
De rondleiding was in het Engels. Ik was samen met een groepje Amerikanen. De gids vertelde ons over de geschiedenis van de Symington familie. Daarna liet hij de gerobotiseerde lagers en de wijnkelder zien waar de portwijnen rijpen.
Helaas zat een wandeling door de wijngaard er niet in. Het regende, en daarbij was het al snel donker toen ik de rondleiding had.
De wijnen voor een portproeverij kon ik kiezen, maar voor mijn WSET examen adviseerden ze mij verschillende portvarianten te proeven.
Dow’s tastings
- Dow’s LBV
- Dow’s 1994 Vintage
- Dow’s 30 year old Tawny
Als klap op de vuurpijl werd de proeverij afgesloten met een Dow’s 40 year old Tawny. Een zeer aangename verrassing en geheel onverwacht. Hier ging ik dus even rustig voor zitten.
Pinhão
Het was uitgestorven in Pinhão. Alles was dicht en maar liefst één wijnbar was open. November is geen hoogseizoen, dus je kunt ook niet veel verwachten qua levendigheid en restaurants die geopend zijn.
Het treinstationnetje daarentegen is werkelijk prachtig om te zien. Van binnen en buiten is het station versierd met ‘azulejos’ tegels, kleurige wit/blauwe tegels die het leven van alledag uitstralen.
Conclusie
Porto en de Douro vallei hebben mij aangenaam verrast. Ik had mooie onvergetelijke dagen. De prachtige skyline aan de Douro rivier, de cultuur, de culinaire verrassingen en natuurlijk de Port: alles was geweldig. Ci ritornerò!
