Toscane in de herfst

Toscane in de herfst

Olijfoogst

In Montepulciano is herfst de periode waarin de lokale bewoners druk zijn met het oogsten van olijven. Hier wordt alles handmatig geoogst. In deze tijd van het jaar zie je veel boeren rondrijden met vers geplukte olijven in plastic bakken. Zij brengen hun olijven naar de locale olijvenpers “frantoio.

nieuwe olijfolie 2020

Het is altijd een verrassing hoe de nieuwe oogst zal smaken. Maar ik heb de nieuwe olijfolie geproefd en hij is heerlijk!

Wijnoogst in Montepulciano

De druivenpluk is eind september, begin oktober geweest. Jaargang 2020 is een goed jaargang volgens Gattavecchi. Een onregelmatig koud voorjaar werd gevolgd door een warme en droge zomer.

De druiven zijn zeer geconcentreerd maar de productie is minder.

Coronavirus

Ik doe regelmatig aan buitenactiviteiten. De nodige uren zit ik achter mijn beeldscherm. Of ik studeer voor mijn volgende WSET-diploma.

WSET studie

Buiten bewegen is voor mij essentieel om nieuwe inspiraties op te doen. Mijn gedachten te verzetten.

wandelen langs de wijngaarden

fietsen in Montepulciano

De coronavirus staat voor velen een zeer moeilijke tijd. Het aantal besmettingen blijven maar stijgen in Italië. Het gaat niet goed. Wat ik alleen hoop is niet weer een volledige lockdown.

De bars en restaurants zijn open tot 18.00 uur. Buiten sporten mag, ook in groepsverband. Fitness centra, zwembaden, theaters en bioscopen zijn gesloten. Naar andere regio’s gaan is niet verboden, maar wordt wel afgeraden.

voorlopig mijn laatste pizza voor 2020

Dit zijn nieuwe maatregelen die tot 24 november gelden. Maar we vrezen dat de regels langer gaan duren. 8 december is feestdag, dat valt op een dinsdag. Dan hebben we “ponte” wat betekent brugweekend. Italianen gaan dan vaak een lang weekend eropuit. Dat moet nu voorkomen worden.

Najaar in Toscane

Toscane is een bezoek waard in elke periode van het jaar. Vreemd misschien, want er is weinig mooier dan Toscane in de herfst.

Toscaanse landschap

Er zijn minder toeristen. De buitentemperatuur ligt rond de 15-20 graden. Dat is een heerlijke temperatuur om activiteiten te doen. Zoals wandelen, fietsen of steden bezoeken.

In het najaar hebben de wijngaarden de meest prachtige kleuren. De bladeren op de wijnstokken zijn rood tot oranje en geel. Soms zie je achtergebleven rode druiventrossen hangen wat een mooi effect geeft in foto’s.

Sangiovese druiven in de herfst

Pian delle Ginestre

Vorige week was ik in Montalcino. Een prachtig dorpje te midden van de schoonheid van Val d’Orcia. Wijnhuis Pian delle Ginestre ligt op de zuidelijke hellingen van Montalcino. Het wijngoed en de wijngaarden liggen er prachtig bij.

Pian delle Ginestre wijngaarden

De wijnkelder van Pian delle Ginestre is een pareltje. Ik kreeg er een korte rondleiding.

wijnvaten Brunello di Montalcino

De familie Natalini is eigenaar van Pian delle Ginestre. Hun doel is om wijnen te produceren van de hoogst mogelijke kwaliteit. Pian delle Ginestre heeft menig hoge scores behaald met zijn Brunello wijn.

James Suckling heeft jaargang 2015 95 punten gegeven. Robert Parker heeft dezelfde wijn maar liefst 92 punten gegeven. Op een 100 punten schaal. De Brunello di Montalcino DOCG 2015 van Pian delle Ginestre is een uitstekende wijn.

Vasco Rosso wijnlijn

Vasco Rosso is een aparte wijnlijn van de Italiaanse zanger Vasco Rossi door wijnhuis Pian delle Ginestre. Vasco Rosso zijn exclusieve Toscaanse wijnen: Brunello di Montalcino DOCG; Rosso di Montalcino DOC en Toscana IGT. De buitenkant van de fles is net zo fraai als de wijn zelf.

 

Vasco Rosso wijnlijn “The taste of Sound”

Pian delle Ginestre heeft een enoteca in het centrum van Montalcino. Hier kun je de wijnen van Pian delle Ginestre en Vasco Rosso kopen.

Pian delle Ginestre wijnen

Lunch in Montalcino

In het centrum van Montalcino zijn momenteel nauwelijks toeristen te bekennen. De terrassen zijn leeg maar de restaurants en bars zijn overdag geopend. Tijdens mijn bezoek aan het dorp liet ik me een lunch en een goed glas Brunello wijn niet onthouden.

gevuld konijn met geroosterde aardappeltjes

huisgemaakte panna cotta met bosvruchten

Le Potazzine is een van mijn favoriete eetlocaties in Montalcino. Ik doe met hen de Brunello Wine and Food Experience. Volgend jaar is nog ver weg, maar we hopen onze plannen van 2020 snel te kunnen doorzetten. We missen de toeristen.

 

Olijfoliemolen in Montepulciano

Olijfoliemolen in Montepulciano

De Frantoio in Montepulciano

Frantoio betekent olijfoliemolen. Het is een olijfpers (molen) dat gebruikt wordt om de olijven te persen. De meeste olijfolie-producenten maken gebruiken van een externe olijfpers. Zoals in dit geval de “Frantoio di Montepulciano“.

Il Frantoio di Montepulciano is net buiten het centrum van Montepulciano. Het is een sociale coöperatie voor boeren die hun krachten en volumes hebben verenigd om prachtige extra vergine olijfolie te produceren. Ze tellen ongeveer 600 leden.

Olijfolie productie in Siena

De olijfgaarden bevinden zich in de provincie van Siena, zuid Toscane. De Toscaanse heuvels zijn zeer geschikt voor de groei van olijfbomen. Ze hebben een hoogte van ongeveer 300-650 meter boven zeeniveau.

In Siena zijn veel kleine olijfboeren die olijfgaarden onderhouden. De boeren investeren veel zorg en onderhoud in de olijfgaarden. Jaarlijks worden de bomen in de winter gesnoeid. En in de maand november worden de olijven geplukt.

De olijven worden met de hand geplukt door middel van machines die de olijven uit de bomen doen “trillen”. Sommige boeren gebruiken zelfs grote schud-machines.

De olijven worden daarna in kratten verzameld en direct naar olijfoliemolen gebracht.

De olijven worden eerst gewassen om de takjes en blaadjes te verwijderen. Daarna worden de olijven tot pasta vermalen.

Tijdens de productie van olijfolie blijft de temperatuur tussen de 26-28 graden. Het is olijfolie van hoge kwaliteit van de eerste koude pers of koude centrifugering.

Door het centrifugeren wordt de olie van het water gescheiden.

Nadat de olijfolie is gescheiden van het water wordt de olijfolie opgevangen in grote vaten waarna de olie gebotteld wordt in flessen of blikken.

Verschillende soorten olijfolie

De Frantoio di Montepulciano produceert verschillende soorten hoogwaardige olijfolie. Olijfolie extra vergine van de Frantoio di Montepulciano wordt gemaakt van de olijven-varianten: Leccino, Frantoio en Moraiolo.

Extra vergine olijfolie 100% Italiano

Een olijfolie blend van de traditionele Toscaanse olijven en andere Italiaanse olijven (o.a. uit Puglia). Deze olijfolie heeft een lekker bittertje in de “finish”.

Olio extra vergine di Oliva DOP Terre di Siena

DOP (Denominazione di Origine Protetta) is een kwaliteitsgarantie. Het product wordt gekenmerkt door de geografische omgeving. De productie moet in een specifieke omgeving plaatsvinden. De afkomst van de olijven is Siena.

Olio extra vergine di Oliva DOP Terre di Siena is een hoogwaardige olijfolie. De kleur is diepgroen en de smaak is kruidig. Deze olijfolie is alleen geschikt om koud te serveren.

Olio extra vergine di Oliva IGP Toscano

IGP (Indicazione di Origine Protetta) is gelijk aan de kwaliteitsgarantie DOP. IGP olijfolie is gemaakt van olijven uit de regio Toscane. Deze olijfolie is kwaliteit gegarandeerd.

Olio extra vergine di Oliva Biologico

Deze biologische olijfolie is biologisch gecertificeerd volgens de strikte Europese wetgeving. De regelgeving en controles voor de productie van biologische olijfolie zijn streng in Toscane. De productie is laag maar de kwaliteit is uitzonderlijk goed!

De smaak van deze olijfolie is zacht. Uitstekende olijfolie! Heerlijk voor op salades, vis,- vleesgerechten.

Algemene informatie olijfolie

Alle olijfolie producten smaken verschillend. De olijfolie smaakt des te lekkerder als hij net van de olijfpers komt. Olijfolie heeft een pure smaak.

Olijfolie is erg gezond. Het bevat gezonde vetten en het verkleint het risico op o.a. hart- vaatziekten. De bovengenoemde producten zijn geschikt om koud te serveren, zoals in dressings of marinades.

Je kunt extra vergine olijfolie ook verhitten om te braden en bakken. Persoonlijk raad ik dat af.

Het gehele jaar door is de olijfoliemolen “Il Frantoio di Montepulciano” geopend voor proeverijen.

Een video van het persen van de olijven tot extra vergine olijfolie:

 

In Italië zijn de grenzen open, maar veel toeristen blijven nog weg

In Italië zijn de grenzen open, maar veel toeristen blijven nog weg

Grenzen open in Italië

Italië heeft de grenzen weer open gegooid. Daar ben ik heel blij mee. In eigen land en met de andere landen. Als je nu naar Italië komt hoef je niet meer twee weken in quarantaine.

Maar toch is er nog veel onzekerheid. De coronavirus heeft de toerismesector hard geraakt in Italië. Het ligt nog grotendeels plat. Af en toe zie je een auto met een buitenlands kenteken. Maar daar blijft het bij.

De Piazza Grande is verlaten. Het blijft een donderwolk.

Piazza Grande

Horeca in Montepulciano

Als je nu een bar inloopt is het eigenlijk “on-Italiaans”. De barman heeft altijd een mondkapje op, hij draagt handschoenen en bij de kassa zit plexiglas. De locale horeca probeert de economie weer op te starten maar met voorzichtigheid.

Caffe Poliziano in Montepulciano

Veel restaurants in Montepulciano zijn dicht. Ze zijn failliet of de eigenaren wachten even af. En wie wel open is probeert er het beste van te maken.

Cantina Gattavecchi gaat open op 20 juni. Dan begin ik ook met de virtuele wijnproeverijen.

Ik ben nog huiverig om ‘s avonds naar een bar te gaan. Ik hou het voorlopig bij een aperitief op mijn terras.

Boodschappen doen in Italië

Bij de Conad supermarkt in Montepulciano wordt onze temperatuur niet opgemeten. We moeten boodschappen doen met een masker op en met wegwerp handschoenen aan.

Het is niet verplicht een boodschappenwagentje te pakken want afstand bewaren blijkt nog steeds goed te gaan. Ondanks dat we soms wat ongeduldig zijn 😉

Lockdown

De Coronakilo’s hoef ik niet kwijt te raken. Ik ben niet dikker geworden tijdens de lockdown. Integendeel. De lockdown in Italië heeft een behoorlijke impact op mij (gehad). De lockdown is hier een stuk strenger geweest dan in Nederland.

We hadden totaal geen bewegingsvrijheid. En nu we zelfs weer meer mogen voelt het nog steeds niet normaal.

Running in Montepulciano

Gelukkig kunnen we weer sporten buiten. Ik loop 3x in de week hard. Het trainingsschema wat ik heb is een goed hulpmiddel en motivatie om weer terug te komen van een blessure en 3 maanden opsluiting in huis. Ik train veel op gras en onverharde paden.

Op mijn Garmin Connect vind je de routes en trainingen.

In Montepulciano bij Sant’Antonio is een privé “off-road” route over het gras en door de heuvels (met wat klimmetjes). Ik heb het voorrecht daar te mogen trainen. De eigenaar van het resort ken ik via het hardlopen.

Ook vind ik het heerlijk om te gaan fietsen. Dat doe ik om mijn bovenbenen te trainen en te genieten van het mooie Toscaanse landschap.

 

Bezoek Pienza in de Val d’Orcia vallei

Bezoek Pienza in de Val d’Orcia vallei

Bezoek Pienza

Vorige week bracht ik een bezoek aan Pienza in Val d’Orcia. Het is voor mij nu een unieke kans om Toscane te ontdekken. Het is allicht mistroostig, maar plaatsen zonder veel mensen is ook heel mooi om nu ongestoord te genieten.

Sinds 3 juni zijn de grenzen in Italië weer heropend. Maar ondanks het vrije verkeer waren er weinig mensen op straat. Misschien een handjevol locals en bezoekers uit de omgeving.

Het mooie Toscane is een droombestemming voor veel mensen. Glooiende heuvels, pittoreske dorpjes en schilderachtige landschappen. Het is daarom niet zo gek dat Val d’Orcia is toegevoegd aan de UNESCO Wereld Erfgoedlijst.

Ook Pienza staat op de UNESCO lijst.

Geschiedenis

Pienza is gesticht in het dorpje Corsignano in 1405. Toen Aeneas Silvius Piccolomini paus Pius II werd liet hij in drie jaar zijn ideale stad verrijzen. Vandaag de dag is Pienza niet echt middeleeuws meer en al evenmin renaissance. Het is een klein Toscaans juweeltje.

Hoe bereik ik Pienza

Pienza is op 12 km afstand gelegen van Montepulciano. Het plaatsje kun je bereiken met de auto. Buiten het centrum parkeren is de beste optie. Bijvoorbeeld in de Via della Madonnina kun je gratis parkeren. Parallel aan deze straat is een panoramisch wandelpad naar het centrum.

Er gaan overigens ook bussen van Montepulciano naar Pienza en vica versa. Voor meer informatie: Tiemme SpA.

Val d’Orcia

Er woont een handjevol mensen. In de hoofdstraat Corso Rossellino vind je veel (kaas)winkeltjes, terrasjes en historische gebouwen.

Een aantal mooie bezienswaardigheden zijn o.a. de kathedraal, het gemeentehuis en de Palazzo Piccolomini (Pauselijke paleis).

Kaasboerderij in Pienza

Pecorino kaas wordt gemaakt in Pienza. Het is één lekkerste Italiaanse kazen gemaakt van schapenmelk. Je hebt verschillende soorten Toscaanse pecorino kazen: stagionato (gerijpt); semi-stagionato (licht gerijpt) en fresco (jong).

Persoonlijk ken ik Fattoria Pianporcino. Deze kaasboerderij in Pienza produceert de lekkerste schapenkazen. De eigenaar Giuseppe Bussu is uiterst sympathiek (op de foto rechts).

Deze foto is gemaakt voor de Coronavirus.

Fattori Pianporcino

Voor een bezoek aan deze fattoria is reserveren verplicht. Zeker met de nieuwe maatregelen die er nu zijn.

E-mail: info@fattoriapianporcino.it
Adres: Podere Pianporcino 109, 53026 Pienza

Pecorino kaas

Culinaire liefhebbers kunnen hun hart ophalen. In het centrum is een overvloed aan lekkere locale wijnen (Vino Nobile di Montepulciano en Brunello di Montalcino), Toscaanse pasta’s “i pici”, antipasti en pecorino kazen.

Er zijn tal van restaurants en wijnbars voor een goed glas wijn en lekker eten.

Pienza is ook een romantisch plaatsje met straten als Via dell”Amore en Via del Bacio.

Pienza

Pienza

Fietsen in Toscane

In plaats van in de auto te stappen, kun je ook de fiets nemen naar Pienza.

Fietsen in Toscane

Er zijn prachtige fietsroutes in de omgeving van Montepulciano en Pienza.

Voor een onvergetelijke fietstocht kun je (FAT) e-bikes en mountainbikes huren bij ByeBike en Urban Bikery in Montepulciano.

Urban Bikery

De onverharde wegen en geasfalteerde wegen zijn netjes bijgehouden. Je kunt hier fietstochten maken met de hele familie.

Het is een prachtig gebied en een absolute aanrader!

 

Hardlopen met een wijnvat

Hardlopen met een wijnvat

Bravio delle Botti

Zoals we weten worden wijnvaten hoofdzakelijk gebruikt voor de wijnrijping. Maar soms worden ze ook toegepast voor sportieve en historische doeleinden: Bravio delle Botti.

De Bravio delle Botti is de jaarlijkse race van de wijnvaten in Montepulciano. Het is de meest bekendste wijnvaten race in Italië.

Spingitori “runners”

De Bravio delle Botti is een terugkerend evenement in het historisch centrum van Montepulciano.

Wijnvat

Een wijnvat weegt zo ongeveer 80-85 kilo. Tijdens de race wordt het wijnvat door het centrum van Montepulciano geduwd door twee “spingitori” oftewel twee hardlopers. De afstand is zo’n 1600 m in het historisch centrum van Montepulciano.

Contrade

De stad is niet plat, waardoor het duwen van de wijnvat extra zwaar is. Bij de wedstrijd strijden de 8 wijken (contrade) om de “Bravium”. De 8 wijken zijn: Cagnano; Collazzi; Gracciano; Le Coste; Talosa; San Donato; Voltaia en Poggiolo.

Alle wijken hebben hun eigen kleur en symbolen. Tijdens het evenement dragen de mensen een sjaaltje van zijn of haar contrada waarop de kleuren en het symbool afgebeeld staat.

Bravium

Bravium

De Bravium is een beschilderd doek met daarop de patroonheilige San Giovanni Decollato.

De Bravio delle Botti is één van de bekendste wijnvaten race in Italië. Je kunt dit evenement ongeveer vergelijken met de Palio van Siena. Tot de 18e eeuw was de Bravio een paardenrace, maar sinds 1974 is het een wedstrijd met wijnvaten.

Talosa team

Vooraf wordt volop getraind door de spingitori uit Montepulciano. De wijnvaten staan opgeslagen in een boerderij langs de weg van Montepulciano naar Pienza.

Heel idyllisch, en typisch Toscaans. Ik had het voorrecht bij een training aanwezig te zijn, om wat foto’s en video’s te maken.

Toscaanse landschap

Spingitori van Talosa

De twee runners van de wijk Talosa zijn Luca en Lapo. Talosa heeft de kleuren geel en rood.

De race is altijd op de derde zondag van de maand augustus. De week ervoor worden tal van activiteiten georganiseerd in Montepulciano.

Het is erg leuk om erbij te zijn, want niet alleen de wedstrijd is mooi om te zien, ook toeristen en locals ontmoeten elkaar om te eten of met elkaar wijn te drinken op de Piazza Grande: Vino Nobile di Montepulciano DOCG.

Eten en drinken tijdens het evenement

De middeleeuwse optocht

De wedstrijd Bravio delle Botti is eigenlijk waar het allemaal om draait. Voor de start is om 19.00 uur de optocht van de acht wijken in middeleeuwse kledij gevolgd door een voorstelling van de vlaggenzwaaiers op de Piazza Grande.

Vlaggenzwaaiers op de Piazza Grande

Wijnvaten worden klaargemaakt voor de race

Optocht in middeleeuws kledij

De “spingitori” letterlijk vertaald, de duwers, warmen zich in de tussentijd op voor de belangrijkste hardloopwedstrijd van het jaar.

Startsignaal

Na het startsignaal worden de wijnvaten met man en macht door de lopers door de smalle straatjes van Montepulciano omhoog geduwd. Op het scherm op de Piazza Grande kun je alles heel goed volgen.

Piazza Grande Montepulciano

De winnaars van de Bravio delle Botti “Voltaia”

De emoties lopen hoog op bij de “tifosi”

De emoties van de locale bewoners lopen op tijdens de race.

De vreugde bij het winnende team is prachtig om te zien. Iedereen omhelst elkaar, sluit elkaar in de armen en vieren de overwinning met tranen en geluk.

Daarna wordt de gewonnen Bravium overhandigd op de Piazza Grande aan de wijk die gewonnen heeft.

Op 25 augustus 2018 heeft Poggiolo gewonnen.

Emoties en vreugde bij de locals

De Bravio delle Botti is een prachtig en historisch sportevenement om een keer meegemaakt te hebben!

Bravium